鸡刨豆腐怎么做好吃,鸡刨豆腐的家常做法
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发布时间：2022-06-08 21:15
共6个回答
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时间：2023-02-04 16:28
这个菜超级简单，随便你是菜鸟还是新手，都能轻松搞定。但是有一点要注意，就是豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。这次因为考虑到口感和好消化，我还是舍弃了老豆腐，用了相对水分少又不至于太娇嫩的浓浆豆腐，炒出来的口感比较鲜嫩，但是炒好要马上吃，否则放久了这个菜会有水分析出来，你看我拍照那么会儿功夫，就有水分跑出来了。所以如果你不喜欢吃有汤汁并且不在意口感的话，可以选择用老豆腐来做，那炒完了基本不大会出水。
用料
豆腐 一块
鸡蛋 两个
小葱 一把
盐
白胡椒粉
鸡刨豆腐的做法
豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒
将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅
小贴士
1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。
3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放呦～
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时间：2023-02-04 17:46
用料
豆腐 一块
鸡蛋 两个
小葱 一把
盐
白胡椒粉
鸡刨豆腐的做法
豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒
将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅
小贴士
1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。
2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。
3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放呦～
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时间：2023-02-04 19:21
1、豆腐切块控干净水，大葱、大蒜、老姜切好备用，猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻；
2、起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿，放入猪肉末，将肉末炒散；
3、放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎，加酱油炒匀；
4、将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状，入适量的盐，一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅。
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时间：2023-02-04 21:12
1.豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可
2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液
3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿
4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒
5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状
6.将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅
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时间：2023-02-04 23:20
豆腐[图]豆腐250克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋100克相克食物
尖椒50克
红椒[图]红椒50克
葱[图]葱10克相克食物
姜[图]姜10克相克食物
蒜[图]蒜5克相克食物
盐10克
味精[图]味精5克相克食物
胡椒粉[图]胡椒粉5克
菜谱做法：
鸡刨豆腐的做法图解11.将豆腐放入碗中用手抓碎，备用。
鸡刨豆腐的做法图解22.将葱、姜、蒜、尖椒、红椒切沫，备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
鸡刨豆腐的做法图解33.锅中倒入油，大火烧至六七成热，把鸡蛋炒散盛出备用。
鸡刨豆腐的做法图解44.锅中倒入少许油，将葱姜蒜爆香，加入豆腐、尖椒、红椒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒炒熟。
鸡刨豆腐的做法图解55.加入鸡蛋，大火炒匀，淋入香油，即可出锅。
鸡刨豆腐的做法图解66.一道美味的鸡刨豆腐就做好了。
热心网友
时间：2023-02-05 01:45
1豆腐两块放碗打入两鸡蛋
2两棵葱切葱花加入碗
3加勺盐再加三汤勺豆瓣酱少许味精
4豆腐捣碎其调味品混合
5油烧热转至火倒入碎豆腐翻炒约23 钟即锅装盘
6.加些香菜
