发布网友 发布时间:2022-06-09 20:56
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热心网友 时间:2024-11-30 07:59
倘塘名特产品丰富,有“黄豆腐之乡”的美誉。方寸大小的倘塘黄豆腐以“云南十九怪,倘塘豆腐栓着卖”的独特煮挂方式和风味名扬四海,在昆交会上创下日销售8吨的记录,被日本友人誉为“中华一绝”。其特点是质地细腻、味道鲜嫩,切片、切丝、煎炒或凉拌等各有风味。 松林葵花子,产于滇东北高寒冷凉腹地的松林民族村,葵花植根于酸性土壤,施农家肥,生长周期长,光照充沛,具有籽粒饱满、颗圆、色泽丰润、内实壳薄之优点。口磕不伤齿龈,食之油润细腻,香甜满盈,余味隽永,是典型的纯天然绿色食品。
倘塘是乌蒙山南段的一个小镇,以出产黄豆腐闻名。就像金华火腿、天津烤鸭一样,倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字,我们素常见到的大多是白豆腐,这种豆腐却是*,方方两寸。看之,娇嫩欲滴,食欲大增;食之,滋嫩可口,满口留香.
中国豆腐文化的始祖是汉代淮南王刘安,这个聪明的王侯看来是要被苍生永恒地记在心间了,因为人们抬起饭碗来,豆腐都是饭桌上不可缺少而普通不过的菜肴。两千多年的传播发展,豆腐早已经走出国门,成为世界上各种肤色,各种人种餐桌上的佳味美食了。和中国豆制品豆腐相媲美的是“日本豆腐”,“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份,加入其它一些食用辅料,经科学配方而成。可谁都知道,和我们一衣带水的这个岛国,有着多少和中国血肉相连、扑朔难解的文化和科学。 和日本豆腐的渊源一样,倘塘豆腐也是在民族迁徙中来到倘塘的。倘塘由汉、回、彝、苗等几个民族交叉杂居而成,汉族主要在明朝的洪武年间迁徙而来,把豆腐技术带来后,迅速传遍开来,走进家家户户。
倘塘铜具工艺,倘塘民间艺人铜铝器制作工艺,不仅有悠久的历史文化底蕴,而且有精深的传统艺术积淀。产品有锅、盆、勺、壶等十余个品种,成品造型独特、手工精细、品质优良、美观耐用。