擂辣椒皮蛋要怎么做呀？
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发布时间：2022-04-22 09:14
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热心网友
时间：2023-05-07 23:22
在传说中很多人平时都会炒新鲜的菜吃，但是时间长了之后也会想吃一些咸菜或者是不同口味的菜，这个时候擂辣椒皮蛋就是一个非常好的推荐。很多人之所以不愿意做这道菜，就是觉得辣椒皮不好去除，其实想要去除辣椒皮也是非常简单的，只需要先把辣椒烤熟等辣椒放凉之后就可以撕掉外皮了。
一、擂辣椒皮蛋怎么做
1、在做辣椒皮蛋这道菜之前，先要准备两个皮蛋和两个青椒，然后再准备一些蒜以及一些调味品，像生抽醋，白砂糖，芝麻油，油辣子之类的。
2、大多数人之所以觉得这道菜麻烦，就是在处理青椒的时候不太熟悉。有的人在制作青椒的时候会先用火烤，有的人会用油煎，但是小编推荐大家在吃这道菜的时候，可以先把青椒里面的籽去掉，洗干净，然后放到不粘锅的平底锅上面找一个重物压一下，这样子青椒才能够受热均匀。大家在压的过程中要观察青椒的外皮，一定要受热均匀，等青椒爆皮之后就可以关火了。
3、关火之后就把青椒放凉，这段时间要耐心等待。青椒放凉了之后，私外皮的时候就非常简单了，外面有一层透明的薄膜纸，需要撕掉就行，然后在剥入两个皮蛋进去。
4、如果大家在家里面没有专门的捣碎皮蛋的工具，也可以用擀面杖之类的东西放在碗里去捣，把青椒撕成小段，把皮蛋提前掰开，然后再加入一些蒜泥用擀面杖来擀，然后再搅拌均匀。搅拌均匀之后就可以再放入一些家里自制的油泼辣子，撒上一些香菜就可以开吃了。
二、结语
对于那些平时喜欢吃辣椒和皮蛋的人来说，这道菜的做法其实是非常简单的而且也非常下，饭做好了之后就着米饭吃，能吃好几碗。
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时间：2023-05-07 23:22
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