鲫鱼汤怎么炖？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:09

共5个回答

热心网友时间：2024-03-18 20:12

原料：
鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。
调料：
红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。
原料准备：
将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金*；将豆腐切一厘米厚改成三角型，
下油锅炸成豆腐泡（金*飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。
入锅操作：
1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。放入一勺白糖炒至酱色后放葱姜、蒜、红尖椒炒出香味，加热水适量，再加料酒、醋、酱油、盐。将所有原料放入，汤至原料下一厘米。
2、加盖，开锅后加阀，上气后关火。五分钟后出锅，点香油装一大碗。如果汤多可以开盖烤一下多余的汤。
特点：汤汁浓淳红亮，味咸甜红烧口味。
提示：
草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸，用以上做法的汤汁直接如锅，小火炖二十分钟。放至气小后取阀，大火烤汤后即可。

热心网友时间：2024-03-18 20:12

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

热心网友时间：2024-03-18 20:13

用油煎到两面发黄，加水炖，适量加盐，可以多放点姜，两碗水变成一碗的时候加一勺糖，ok了

热心网友时间：2024-03-18 20:13

鱼洗净，用一点油煎到皮发黄，加水炖，少放一点盐，我就是喝这催奶的

热心网友时间：2024-03-18 20:14

鲫鱼汤怎么做？鲫鱼表面的粘液擦干，打上花刀，留热下鲫鱼，加入葱姜煎蛋白萝卜，出锅后加入胡椒粉，葱花。