整粒米里外都是黑的是什么米

这种米叫黑米，黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之...

满族入关前有一种筵席叫"饽饽席"，每桌使用面粉80斤，可见规模之大。使用的面粉多为粘面，就是以糯米或大黄米、小黄米为主，掺入适量其他米碴，再用豆沙、果仁、白糖作馅。主要的品种有萨其玛、绿豆糕、苏叶饼、豌豆黄、牛舌饼、打糕、油炸糕、粘豆包等。每到冬天，满族人家一般都要做上几锅粘豆包...

芝麻球 食材：白芝麻100克、糯米粉500克、白砂糖100克、红豆沙200克、泡打粉10克、水200毫升，食用油适量。做法：白砂糖放入水中溶解，然后加入适量油、泡打粉、糯米粉，搅拌均匀。用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。豆沙馅也平分成10份，用糯米面小...

糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满，还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉。挑选好糯米外观：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米多为透明或半透明的，有的米粒有垩白，但不是整粒全白。糯米硬度较小，大米硬度较大。颜色：雪白。如果...

白果(学名银杏)500克、香橙5粒、白糖80克、清水150毫升。做 法：(1)先将白果轻轻打破后去壳，放进沸水锅内煮约10分钟取出，用清水反复漂洗去掉外膜，用刀将每粒白果一切二片去掉绿心，用清水浸泡去掉部分苦涩味后，撒上白糖拌匀腌渍约3小时，待用。(2)将香橙泡水30分钟洗净，用刀在香橙顶部五分...

三、去壳咸食类：多用于招待客人，或家庭食用。1. 银杏鸭煲：做法：在制作鸭煲时，将适量脱皮银杏仁整粒放入煲内煮熟即可。银杏亦可与其他煲类相配，如鸡煲、蛇肉煲、甲鱼煲等。鸭煲的制作方法：1. 鸭洗净切块，加调料腌3小时，用油炸至微黄色。2. 菠菜洗净，用油盐炒熟。3. 烧热一汤匙油，爆...

与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽,吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口;“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成 已赞过 已踩过< ...

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼,这种鲜鲍鱼,在用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,切去中间与周围的坚硬组织,以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后,一般不需刻意烹调,就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍,也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。 干鲍鱼: 干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成,是海鲜...

他另一手绝活是,芝麻不用整粒的,而是先使铁锅炒过,再拿擀面杖压碎。压碎了,里面的香味才能出来。芝麻必得炒得焦黄不糊,不黄不香,太糊便苦;压碎的芝麻粒还得粗细正好,太粗费嚼,太细也就没嚼头了。这手活儿别人明知道也学不来。手艺人的能耐全在手上,此中道理跟写字画画差不多。 可是,手艺再高,东西再...

然后找一个足够大的锅子（容量以能容下。海南鸡饭，无骨的滑嫩鸡肉配上三种不同的蘸料，喷香的鸡油饭，还有一碟青瓜片，什么时候都是想想就觉得好吃！过程其实不难，只是步骤实在繁琐,小果这里推荐一个超详细的食谱，正统的海南鸡饭，是用海南岛文昌鸡做的白斩鸡加香饭，通常配以黑酱油、新鲜刚做的...