牛奶性凉吗

发布网友发布时间：2022-04-22 09:02

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热心网友时间：2023-05-17 21:59

牛奶性微寒。

中医认为，牛奶味甘，性微寒，具有润肺胃、通便、补虚、解毒等功效。

牛奶能解热毒、去肝火。中医就认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效。而且牛奶中含有多达70%左右的水分，还能补充人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。

尤其是随着天气的变暖，人们的排汗量会增多，而牛奶中近80%是水分，其中的蛋白质等营养又容易被吸收，只要饮用得法，既补充了水分，又增加了营养。

扩展资料：

吸收率高还能抗癌牛奶中蛋白质的氨基酸组成与人体接近，并且具有良好的消化吸收率和利用率，在营养学上是公认的优质蛋白。此外，牛奶中含有几乎所有种类的维生素和矿物质，还含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、生长因子等大量的生理活性物质。

研究显示，人体对牛奶中营养成分的消化吸收率高达92%。最新研究还表明，牛奶在降低慢性乙肝的并发症原发性肝癌(也称肝细胞癌)的发病率中可起到重要作用，也就是说，适量喝牛奶的人患肝癌的风险更低。

参考资料来源：人民网-喝牛奶好处多那喝牛奶会不会上火

热心网友时间：2023-05-17 22:00

本草记载,牛奶体润、色白、气香、味甘、性温,能养胃、补气血,是营养佳品。然而临床发现,牛奶并非性温,而是性凉。许多服用牛奶者,服后出现腹胀、大便不成形,舌苔白腻等脾虚湿重的症状。小儿服用牛奶者,往往出现头汗多(湿气)、腹胀、大便干、毛发干稀竖立等脾胃气虚的症状。而长期服用牛奶者,又以肥胖者居多,肥胖者,多为脾虚痰湿。牛奶体润,善于养胃阴、补气血,其味甘气香,直入脾胃,若其性温,则既可以健脾气,又可以养胃阴,相得益彰。然服用之后,却出现脾胃虚寒,痰湿停蓄的证候。这说明其药性并非温,而是性凉。其功效亦以养胃阴为主。若脾胃功能素虚者,不能很好地将其运化成水谷精微,反停留而成痰湿。因此,它更适合于胃阴不足、阳气偏旺的证候,而脾虚的体质则需注意。古代有治疗胃阴不足的五汁饮,其中就有牛奶。这也说明了其甘凉养阴的功效。这样一来,临床所见似乎与古本草记载的药性有所不同。笔者认为,这可能与古今对牛奶的加工方式有关。