虫草炖鸭怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-02 19:48
主料
请点击输入图片描述
老鸭半只
请点击输入图片描述
冬虫夏草5克
辅料
盐
2茶匙
小葱
少许
生姜片
5克
黄酒
2汤匙
枸杞子
少许
冬虫夏草炖老鸭的做法
1.
老鸭洗净，清洗老鸭的时候最好把皮下的油脂全部去掉，这样炖的汤不会太油腻，备好冬虫夏草
请点击输入图片描述
2.
备好生姜片，枸杞子和黄酒
请点击输入图片描述
3.
把老鸭剁成大块，冷水下锅盖上焯水后捞起洗净
请点击输入图片描述
4.
洗净的鸭块放入炖锅里，加入清水，再把生姜片和黄酒加入，炖锅也是小火慢炖，水不要加太多
请点击输入图片描述
5.
通电后盖上，选择炖鸡鸭汤档，时间为2个半小时
请点击输入图片描述
6.
把冬虫夏草用清水洗净泥沙，再用少许清水泡着
请点击输入图片描述
7.
炖煮时间还剩下半小时的时候开盖把碗里的水和冬虫夏草全部倒入，再加盖继续炖
请点击输入图片描述
8.
时间到开盖加盐调味，拌匀后出锅
请点击输入图片描述
9.
盛入碗里加入葱花和枸杞子即可享用
请点击输入图片描述
冬虫夏草炖老鸭成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、各家的口味不同，用盐量自己调整。
/2、鸭肉属于寒性食物，体质偏寒的可以多加几片生姜进去中和寒性。
热心网友
时间：2022-06-02 21:06
1、虫草用清水洗净泥沙，备用
2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味
3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净
4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草
5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可
虫草主要成份：虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：味甘性温，秘精益气，专补命门。现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等冬虫夏草营养和药用价值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。
适宜人群：1、冬虫夏草适宜人群：呼吸困难、肺纤维化、血管硬化、各类肝病、各类肾病、心衰、阳痿、阴冷、肤干、脏躁、失眠、肿瘤、代谢综合征、红斑狼疮、脉管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老体弱多病，产后体虚者和亚健康状态者是一种难得而有益的营养补充食品
2、冬虫夏草不适宜人群：风湿性关节炎患者应减量服用，儿童，孕妇及哺乳期妇女、感冒发烧、脑出血人群不宜吃，有实火或邪胜者不宜用
希望我的回答对您有所帮助。如果方便的话还请给个赞吖亲～祝您生活愉快！
