老鸭炖虫草怎么炖

发布网友发布时间：2022-04-22 09:01

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热心网友时间：2023-07-12 20:48

“冬虫夏草屋”药师介绍一下冬虫夏草炖老鸭汤的做法，希望可以帮到楼主：
【原料】
冬虫夏草10克、雄鸭1只、料酒15克、姜5克、葱白10克、胡椒粉适量、清汤适量、盐适量。　　
【做法】　　
1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。　2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。　　
3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。　　
4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。　　
【特色】　　
补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。