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炸鸡排怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:16

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-04-16 19:02

材料

主料:鸡胸肉2块、鸡蛋2颗;
辅料:油适量、盐适量、葱段2段、蒜4瓣、姜适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、胡椒粉适量、面粉适量、面包糠适量

炸鸡排

热心网友 时间:2022-04-16 20:20

炸鸡排
原料:鸡胸肉、葱、姜、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、面粉、面包糠、生抽、油。
做法步骤:

第1步、准备好一块鸡胸肉,清洗干净,擦干水分

第2步、去除筋膜,从中间片开

第3步、用刀背拍打鸡肉松散,这一步更容易入味

第4步、葱和姜切小粒

第5步、加一点点水和料酒,用料理机打成泥,得到葱姜汁

第6步、葱姜汁

第7步、葱姜汁加胡椒粉,生抽调匀

第8步、鸡肉两面刷满葱姜汁,放冰箱腌一个晚上入味

第9步、准备好面粉,鸡蛋液,面包糠

第10步、腌好的鸡肉裹上面粉

第11步、抖干多余的面粉

第12步、裹鸡蛋液

第13步、粘满面包糠

第14步、起锅烧油

第15步、油六成热时,下鸡肉炸,全程中小火,火不能太大,要不能面包糠会变黑,鸡肉内部还不容易熟

第16步、小火慢炸,鸡肉成金*,捞出

第17步、稍等晾凉一会儿,再复炸一次2分钟

第18步、捞出

第19步、切块装盘

第20步、冷食,热时都是可以的

热心网友 时间:2022-04-16 21:54

鸡胸肉一分为二,切成心形状,用刀背把肉锤打松散,放入盆中加入适量盐,生抽,料酒,生姜,葱段,淀粉适量充分抓拌均匀腌制20分钟,在一个盘中打入鸡蛋打散备用,把腌制好鸡胸肉先放在蛋液中,均匀的裹上蛋液,在放入面包糠中两面均匀裹上面包糠备用,用油炸制金*即可。

热心网友 时间:2022-04-16 23:46

锅里放油,把700放进去炸熟就可以吃
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