发布网友 发布时间:2022-04-22 09:16
共3个回答
热心网友 时间:2023-11-01 17:45
一、腌制腊肉
在南方,腌腊肉是冬天的大事。家家户户开始忙着腌腊肉。挑选肥瘦相间的猪肉,将食盐、白糖、白酒、花椒、茴香、桂皮等佐料混合,均匀涂抹在猪肉上。放置大缸或盆里数天,然后系绳悬挂于院子或阳台上。剩下的工作,交给时间去酿造。等待数月,就可以一整年享受这风味了。
二、大雪进补
中国人讲究养生食补,大雪是进补的好时节,北方的小馆子,大家围坐一起吃铜锅涮肉或者羊蝎子。三杯两盏,推心置腹,再冷的天,心也就暖了。
三、大雪习俗
1、大雪时节民俗赏玩雪景。:大雪时节,人们在冰天雪地里赏玩雪景。
2、大雪时节民俗观赏封河:“小雪封地,大雪封河”,到了大雪节气,河里的冰冻住了,人们就尽情地滑冰嬉戏,当然也在岸上欣赏封河风光。
大雪,十一月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”的意思是大雪是十一月的节气,大指的是众多更加,到这个节气的时候很可能下雪。这句话出自《月令七十二候集解》里的《大雪》。
大雪节气的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。大雪节气,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
热心网友 时间:2023-11-01 17:46
大雪节气养生应该多吃白萝卜、黑芝麻。冬季进补宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。如南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙等。
大雪气节习俗:老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪节气的特点是干燥,空气湿度很低。此外,衣服要随着温度的降低而增加,宜保暖贴身,不使皮肤开泄汗出,保护阳气免受侵夺。
热心网友 时间:2023-11-01 17:46
大雪节气养生吃以下食物可以养生
1、莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造*体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。
2、大白菜
白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。此外,生吃白菜心可以不破坏白菜的营养,通便很有效。
3、白萝卜
大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓,降气开胃。当冬季水果缺少时,生萝卜作为果品食用,能润喉清嗓、降气开胃。传统中医认为,萝卜味甘、辛,性凉,有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。在吃肉时搭配一点儿萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,还会起到很好的营养滋补作用。
4、大葱
中医养生学认为,大雪节气前后,天气寒冷,阳气潜藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季应该注重对阳气的护养。
大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,人体抵抗力也会下降,大雪节气养神适当吃些益气通阳的食物,有助于预防风寒感冒。
大雪习俗
赏玩雪景。大雪时节,人们在冰天雪地里赏玩雪景。南宋周密《武林旧事》卷三曰:“禁中赏雪,多御明远楼,后苑进大小雪狮儿,并以金铃彩缕为饰,且作雪花、雪灯、雪山之类,及滴酥为花及诸事件,并以金盆盛进,以供赏玩。”这段生动的文字,描述了杭州城内王室贵戚在大雪天气里堆雪人和堆雪山的情形。雪后初晴,大地山河宛若琼楼玉宇,*远眺,饶有趣味。
观赏封河。小雪封地,大雪封河,到了大雪节气,河里的冰冻住了,人们就尽情地滑冰嬉戏,当然也在岸上欣赏封河风光。清代乾隆帝和慈禧太后,冬天经常在北海漪澜堂观赏冰戏。乾隆帝亦有《御制太液池冰嬉诗集》《御*嬉赋》等与冰戏有关的作品。
夜作。大雪节气白天短,夜间长,古时各手工作坊、家庭手工就纷纷开夜工,俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐,因而有了“夜做饭”“夜宵”。为了适应这种需求,各种小吃摊也纷纷开设夜市,直至五更才结束,生意很兴隆。