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小竹笋好吃吗?怎样的吃法会更让它美味呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:16

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2个回答

热心网友 时间:2023-05-22 14:57

山药竹笋木耳炖鸡

原料

鸡腿(或是鸡一只)

黑木耳适量

山药一段

竹笋半只

辅料

盐适量

制作过程

1,我用的是冷冻鸡腿,先解冻

2,解冻完洗净后,加入葱段、姜片和适量的水大火煮,煮开后,开小火炖1个小时

3,炖汤的时候,把山药和竹笋去皮切段,黑木耳洗净撕小块

4,出锅前十五分钟放入山药和竹笋和黑木耳一起煮即可

5,装碗直接食用即可

烹饪技巧

我这里选的是比较嫩的鸡腿肉,如果是鸡的其他部位最好焯下水,延长煮汤的时间。

营养价值:

1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

木耳营养价值:

1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

4. 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

热心网友 时间:2023-05-22 14:57

很好吃,新鲜小竹笋剥壳后整支开水煮一遍。然后用手撕成小条后凉拌或卤。
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