红烧猪蹄可以加什么配菜

发布网友发布时间：2022-04-22 09:13

共3个回答

懂视网时间：2022-10-18 08:53

1、可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,既可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。

2、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

3、制作过程：用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净。锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟。放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂。放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可。小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

热心网友时间：2023-01-21 19:48

红烧猪蹄里面可以放萝卜、莲藕、冬瓜、土豆、黄豆等蔬菜，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，肥而不腻，软糯有弹性，有美容养颜的功效。猪蹄一般需要炖1-2两个小时，时间越长肉越烂，口感也越好，用高压锅的话时间会稍微短一点。

　　红烧猪蹄里面放啥配菜

　　黄豆炖猪蹄是比较常见的吃法，先将黄豆浸泡半小时，然后酱猪蹄焯水捞出，锅中加入辣椒、花椒、生姜、蒜末爆炒，然后放入冰糖，将猪蹄裹上糖色，倒入生抽、料酒、黄豆，加入适量清水，盖上锅盖大火焖1小时左右，加入食盐调味即可。

　　红烧猪蹄一般情况下需要1-2个小时才能炖烂，时间越久，肉质越烂，吃起来越好，老年人和小孩吃烂一点的猪蹄比较好。高压锅炖猪蹄的话时间会比普通过要快很多，一般40分钟就可以炖好，而且能够极大保留猪蹄的营养成分。

　　红烧猪蹄虽然营养很丰富，但是也不宜吃太多，特别是动脉硬化和高血压患者更应当少量摄入。猪蹄中含有较多胆固醇，胃功能较弱的人群，特别是老年人，食用过多很导致消化不良，引起身体不适，所以少吃为好。

热心网友时间：2023-01-21 21:06

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答，红烧猪蹄里面能够放的配菜：莲藕、东瓜、圆葱、冻豆腐、海带根、马铃薯、西蓝花、梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等等，即能够去油腻感等。红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。其味浓适口，肥而不腻。营养丰富，富含胶原蛋白质，美容养颜。可以根据您的喜好来添加

希望我的回答帮到您

热心网友时间：2023-01-21 22:41

红烧猪蹄可以加一些萝卜泡菜，爽口，解腻。