涪陵榨菜为什么能成为世界三大腌菜之一？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:18

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热心网友时间：2023-09-23 15:30

榨菜是在四川涪陵一位叫邓炳手中产生的。那还是在光绪年间，邓炳在涪陵荔枝乡田湾村一家姓邱的*户人家家中当长工。这个人也是个很有想法的人，他仿照资中大头菜的加工技术从而用菜头制造成了腌菜。这种腌菜就是榨菜。当时，他制造出了榨菜，尝了下味道鲜嫩，而且口感也是非常好的。当时邓炳在做长工的那家人家叫邱寿安。这个邱寿安是个看机会很准的人。他本来在湖北宜昌做生意。又一次回家，他发现了邓炳的榨菜。觉得这东西有利可图啊。

于是他就让邓炳制作两坛，让他带去宜昌试试。他带着这两坛榨菜来到宜昌，邀请好友来试吃，好友纷纷夸赞好吃。他心里一下就有底了。于是他便再次返回老家涪陵，让邓炳作为负责人，来大量生产榨菜。也就是那个时候更改，名为榨菜。第一次就制作出八十坛榨菜送往宜昌，没想到不到半月的时间已经销售一空。这让邱寿安更加觉得这个东西能赚大钱。同时就跟邓炳说千万不能将配方交给别人看，更不能给别人。当时他年产已经到达八百坛了。

邱寿安赚的个盆满钵满。更是将榨菜生意垄断十六年之久。但是大家都发现榨菜的利益，天下没有不透风的墙。后来有个商人长期贿赂制作工人，终于得到秘方。于是榨菜慢慢走向更广更远的地方。以至于现在榨菜已经走向了世界各地。而涪陵榨菜也成为一种标志。对于现在很多人榨菜是生活中必不可少的一样下饭食材。

特别是大家现在工作很忙，没时间做饭菜，去外面吃又太贵，泡面又不能天天吃。而榨菜是最方便的下饭菜。现在很多人都已经离不开它了。

热心网友时间：2023-09-23 15:31

清光绪二十四年，资中人邓炳成在涪陵荔枝乡田湾村邱寿安家中当长工。他仿照资中大头菜加工技术，以菜头做试验，制成特种腌菜，味道很好，后取名为榨菜。

热心网友时间：2023-09-23 15:31

榨菜是清朝工人邓炳成用加工大头菜的技术腌制菜头而成，发现味道很好，于是就有了榨菜。

热心网友时间：2023-09-23 15:32

主要还是为了作为配菜而制作出来的，榨菜的制作方式也相对比较简单。