舟山特产有哪些?求解答

发布网友发布时间：2022-06-14 02:19

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食尚网 / 2012-12-13 原汁原味舟山海鲜自古以来，舟山人就以擅长烹制各种海味而著称于世。舟山海岛浩瀚的海洋，漫长的海岸线潮间带，孕育着繁如群星的海鲜产品：色彩诱人的虾、蟹、五光十色的贝类、活蹦乱跳、千姿百态的各色鱼类、婀娜多姿的浅海滩上藻类等。在人民生活水平日益提高的今天，把海产品烹制成味道鲜美，高营养价值的海味佳肴，更成了舟山城乡人民和外地来舟山旅游的客人的需要。而舟山人也特别讲究和擅长对海鲜的烹制，从而更突出了海鲜原料本身的滋味。如清蒸梭子蟹、葱油石斑鱼、爆炒海瓜子、卤水带鱼、雪菜黄鱼、水灼对虾……等等，都充分利用了这些品种自身特有鲜味为主味，给人一种舒爽愉悦感，并较强烈的刺激人们的食欲。每当渔船拢洋时，渔家餐桌上红烧、清蒸、抱盐的各色海鲜满桌，风鳗、呛蟹、黄鱼鲞烤肉、咸鱼勒鱼炖蛋、糟带鱼清蒸等等琳琅满目，而以海蜇头（皮）、泥螺、蟹酱、鱼烤头、虾皮等日常小吃更是让人垂涎。舟山特产舟山泥螺香四海舟山各港湾海涂遍产泥螺，尤以定海的马目、长白和朱家尖顺母涂出产的泥螺最为著名，合称舟山三大泥螺。泥螺一般在每年的清明前后吐出腹内的泥之后开始生长。舟山当地有“四月半水泥螺壮”之老话头。每当这个季节，天阴时趴在泥土上的泥螺，上面还盖着一层薄薄的浮泥，没有经验的采捕者会被迷惑；晴天，泥螺受不了毒辣辣的太阳的烤晒，纷纷从洞穴中爬出来。这时，家住海边的人们便头戴斗笠，提着个桶在海涂上弯着腰不停的捡拾。还有一种采捕泥螺的方法是在晚上，有时为了赶潮汛，人们便备上马灯，在找一块放桶的木板，将马灯绑在桶沿上，如海涂后一只手推着桶，一只手则借着马灯的光不停地搜索和捡拾泥螺，夏秋之交，常有千百盏马灯映在辽阔海边湿润的滩涂上，星星点点，远远望去，煞是壮观。泥螺的吃法很多，有新鲜的“葱油泥螺”或“油焖泥螺”，还有一种是做成“泥螺汤”，把洗干净的活泥螺放在锅里同时加入清水，待烧开后，加上少许盐、醋、糖和葱花，不必加味精，其鲜美之味只有亲口尝过的才能体会得到泥螺原汁原味的滋味。商场上常见的一般是加工腌制的醉泥螺。舟山泥螺除了味道鲜美，口感滑嫩，还在于没有“泥筋”，是泥螺中的上品。土生土长渔民画舟山渔民画作为海岛所特有的一种艺术载体，一起大海一样的博*怀和想象，用悠远的民间审美情趣和美好的愿望、真挚的情感描绘了一幅幅构思巧妙、色彩斑斓、海味十足的图画。作品贴近生活，风格多样，从不同角度反映了现代渔民新气象，显示了新时代渔民的精神风貌，具有强烈的艺术感染力和观赏性。 1988年，文化部命名舟山群岛四个县（区）为“中国现代民间绘画之乡”。从此，舟山渔民画作为中国画坛上一朵瑰丽的奇葩享誉全中国。舟山作为海洋大市，其深邃神秘的海洋文化孕育和发展了象皋泄晚稻杨梅、皋泄香柚、金塘李子、金塘佛香柚、舟山荞头、舟山白鹅、黄杨尖芽茶、普陀水仙、普陀佛茶等等一批带有浓烈海味的渔农产品。舟山具有得天独厚的气候条件，拥有众多的人文景观和自然资源；舟山具有深厚底蕴的宗教文化，有特色浓郁的渔家风情。舟山人祖祖辈辈以大海为生，博大的海洋铸就了舟山人宽广的胸怀、豪爽的性格、好客的习俗。