啫啫蝶鱼煲怎么做

发布网友发布时间：2022-06-13 14:05

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热心网友时间：2023-10-13 18:29

啫啫蝶鱼煲

用料

蝶鱼 1条

大蒜若干瓣

洋葱半个

香葱适量

香菜适量

鸡蛋 1个

蚝油 1大匙

沙茶酱 1大匙

海鲜酱 1大匙

柱候酱 1大匙

糖 1小匙

黄酒适量

啫啫蝶鱼煲的做法

蝶鱼切大块，用适量黄酒与蚝油腌制，10分钟备用

洋葱切块，香葱和香菜切段备用

蚝油、沙茶酱、海鲜酱、柱候酱各一大匙，糖根据个人口味少许，黄酒适量，调成碗汁备用

腌制好的鱼肉，裹匀蛋液，入油锅煎至两面金*，捞出沥油

塔吉锅烧热，少许油分别加入大蒜和洋葱爆香

放入煎至好的鱼块，碗汁均匀浇在鱼块上，倒入适量水，盖好盖子焖制10分钟

出锅淋上少许香油，放上香菜和香葱段即可

小贴士

1、因为第一次做所以选择了先煎鱼，我想如果只选择鱼头，生啫也是不错的；
2、在调制碗汁过程中，根据自己口味可以不加糖，沙茶酱适当多放，味道会很好；
3、各种酱汁都有咸味，所以不用放盐；
4、鱼块放在洋葱上面，防止粘锅，再焖制过程注意汤汁的量，避免糊锅；
5、鱼熟后不用乘出来，塔吉锅直接上桌，吃到最后还是热的。

热心网友时间：2023-10-13 18:29

用料
蝶鱼 1条
大蒜若干瓣
洋葱半个
香葱适量
香菜适量
鸡蛋 1个
蚝油 1大匙
沙茶酱 1大匙
海鲜酱 1大匙
柱候酱 1大匙
糖 1小匙
黄酒适量
啫啫蝶鱼煲的做法
蝶鱼切大块，用适量黄酒与蚝油腌制，10分钟备用
洋葱切块，香葱和香菜切段备用
蚝油、沙茶酱、海鲜酱、柱候酱各一大匙，糖根据个人口味少许，黄酒适量，调成碗汁备用
腌制好的鱼肉，裹匀蛋液，入油锅煎至两面金*，捞出沥油
塔吉锅烧热，少许油分别加入大蒜和洋葱爆香
放入煎至好的鱼块，碗汁均匀浇在鱼块上，倒入适量水，盖好盖子焖制10分钟
出锅淋上少许香油，放上香菜和香葱段即可