在家做粉条怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 09:46

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热心网友时间：2022-07-12 05:04

白菜肉末炒粉条
材料：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙。
烹饪步骤：
1.将粉条提前放在盆内，淋入开水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，使粉条吸收足够的水分。
2.将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜片成片。
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，切成小段。
4.锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用。
6.锅内再添加少许油烧热，下入白菜片煸炒，淋入米醋，将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末，粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

热心网友时间：2022-07-12 06:22

可以做猪肉白菜炖粉条，以下是具体做法。
主料：白菜400克、五花肉200克、粉条（干）150克
辅料：植物油90克、盐3克、红烧酱油20克、蚝油25克、老姜12克、花椒1克、八角1个、三奈1个、小葱10克
步骤：
1.备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒；
2.猪肉洗净，切大薄片；
3.白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末；
4.起油锅，放入猪肉煸炒；
5.猪肉*出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒；
6.放入葱白、姜末，炒出香味；
7.放入白菜梆子；迅速翻炒均匀；
8.放入白菜叶，继续翻炒；
9.放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟；
10.调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。【猪肉白菜炖粉条】做好啦。