墨鱼丸怎么炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:42
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-11 11:14
用料：墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量。
1、紫菜洗净沥干水分备用。
2、虾米洗净沥干水分，油热后放入锅中爆炒。
3、加入紫菜和墨鱼丸继续翻炒。
4、炒熟后倒入适量料酒和盐调味即可。
热心网友
时间：2022-07-11 08:22
墨鱼丸之所以比普通的鱼丸要贵上好1-2倍，除了具有特别高的营养价值以外，食材本身的特殊性又决定着它的制作难度，从而增加生产成本，虽然平时吃它的机会并不是很多，但是逢年过节时都会买上一些，吃火锅，或者直接煮着吃都是相当美味的，特别适合那些体弱多病、贫血等患者来食用，兼具滋补和治疗的功能。
如果随着街边美食的兴起，对于那些吃货来说，但凡和烧烤有关的美味，他们从来都不会错过的，墨鱼丸自然又难逃他们的魔掌，它在万能的烧烤料和辣椒面的帮衬下，变得更加的异常好吃，隔着一条街就能闻到它们的香味，那种麻辣香酥，Q弹嫩滑的口感，想想都会让人流口水！
街头美食都有个通病，卫生状况是大家主要担忧的首要问题，其次是食材原料的来源，以次充好的现象屡见不鲜，所以注重饮食健康的人，基本上会选择在家做，不仅做法非常简单，而且特别的经济实惠，比去外面买吃的更过瘾！
食材配料：墨鱼丸、食用油、孜然、烧烤料、辣椒面、孜然、香菜、洋葱。
制作过程：
首先，去超市中购买1袋墨鱼丸回来，将它放在常温状态下完全解冻后，再把门逐个对半切开，放置在案板上备用，另外准备适量的香菜（提前把叶子摘掉），以及半粒洋葱（把它切成拱形状的丝）。
锅中倒入少许的底油，油烧热后，把切好的墨鱼丸倒入进去，开小火慢煎，直到把它们煎至表面焦黄为止，状态如上图所示，用油煎的方式来替代街头炭烤的方式，这样不仅操作起来方便，同时，可避免房间被烟火熏黑，吃起来照样兼具香和辣的味道。
然后，再放入适量的孜然、芝麻、辣椒面、烧烤料，以上4种香料的配备为1：1：1：1，再加入少量的香菜和洋葱丝，再转大火快速翻炒均匀，直到它们炒至断生后，即可出锅装盘，家常版烧烤墨鱼丸制作完成。
温馨提示：
其实如果买不到墨鱼丸，用普通的鱼丸来做也行，只是从口感上来说，虽然没有它来的Q弹，但是麻辣鲜香的味道始终不变。
热心网友
时间：2022-07-11 09:40
小龙虾1斤
墨鱼丸10个
鱼豆腐10块
火锅底料3勺（吃饭用的勺）
郫县豆瓣酱1勺（汤勺）
葱段适量
姜片6片
蒜瓣10瓣
盐1勺
耗油2勺
十三香2勺
料酒2勺
鲜藕1节
辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法
葱段、姜片、蒜瓣备用。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤1
一节藕洗净去两头。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤2
去皮，切厚片。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤3
切条。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤4
再切丁。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤5
墨鱼丸和鱼豆腐煮熟，来水煮2分钟就可以了。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤6
鱼豆腐和墨鱼丸中间一切两半备用。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤7
小龙虾尾，清水洗净，沥水备用。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤8
略多底油，中火7层热，葱姜蒜下锅爆香。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤9
小龙虾尾下锅爆炒，放料酒2勺、十三香2勺、炒2分钟吧。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤10
放郫县豆瓣酱和火锅底料，加一小饭碗清水，炒至底料融化。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤11
汤开，放藕丁，翻炒2分钟。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤12
放鱼豆腐和墨鱼丸，翻炒均匀，放盐1勺，耗油2勺。辣炒小龙虾鱼豆腐墨鱼丸的做法 步骤13
汤汁不要收的太干，3分钟5分钟的微炖就可以出锅了。
热心网友
时间：2022-07-11 11:15
用料
主料墨鱼丸300克辣椒（辣椒段）少许胡萝卜半条
辅料酱油10克蒜末少许油2适量
爆炒墨鱼丸的做法
1.胡萝卜切薄片；
2.墨鱼丸洗干净后一个切开三份；
3.中火热锅，放入适量食用油，爆香蒜末；
4.倒入墨鱼丸翻炒至表面微黄；
5.倒入胡萝卜翻炒至胡萝卜稍稍变软；
6.加入酱油翻炒均匀；
7.倒入辣椒段翻炒均匀即可；
热心网友
时间：2022-07-11 13:06
2
/4
然后切成小块（这样后面剁是时候比较快且剁好后比较细腻），然后不停的剁，剁到这个程度就可以咯。
3
/4
然后放入一个大碗，倒入适量的生粉，放少许盐和胡椒粉，可以用筷子或者搅蛋器，顺时针方向不停地搅拌，搅拌的时候不要换方向。然后在放入蛋清，搅拌20分钟-25分钟
4
/4
一支汤匙，一个碗里装半碗凉水。锅里煮水至30多度的时候就可以下墨鱼丸了。用汤匙勺，一汤匙勺一点，放入锅里，就成了一个了，用过的汤匙，要在碗里过一下凉水，这样做下一个的时候才不会粘汤匙。全部做完后可以开大火煮熟。
注意事项
搅拌的时候千万不要换方向哦，不然就没有弹性哦!
下墨鱼丸的时候用小火哦！
