在家里怎么做墨鱼丸？必须要加肥肉吗？

首先，准备制作墨鱼丸的材料。将新鲜的猪肥肉洗净，切成细小的颗粒，然后放入冷藏柜中备用。对于墨鱼，需要清洗干净，去除内脏，再用洁白毛巾吸去多余的水分，切细粒后，放入绞肉机中绞成细腻的肉泥。接着，加入适量的精盐和味精，搅拌至肉泥呈现出胶状。为了使墨鱼丸的口感更加丰富，需要制作一个湿浆。

墨鱼丸制作过程：1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干 净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀， 挞至起胶。2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉开成湿 浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控 匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒...

墨鱼丸的做法；1.将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用;2.新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。3.用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。4.一...

首先，将新鲜的墨鱼仔细清洗干净，然后与适量的肥肉一起放入绞肉机中，绞成细腻的肉泥。在肉泥中加入适量的盐进行调味，接下来用手指轻轻顺时针搅拌，持续约40分钟，直到墨鱼肉呈现出有弹性的状态，这一步是为了使丸子更加筋道。接着，将准备好的时蔬切成丝，将其均匀地混入墨鱼肉泥中，制成墨鱼丸。

做法 1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒粉/香油拌到起胶.2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉也行).一大勺的生粉拌匀.3.用手挤成丸子.下冷水锅中小火煮到浮起..捞起你想咋吃都行.反正鲜得...

调味料：盐 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙。做法：1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。2、方包切粒备用。3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成。

可以捏回手里再挤一次，让它成型或变小(这个过程非常好玩)，接着用右手的调羹把丸子从虎口舀下来放进锅里，一个接一个，然后，你就可以等QQ的墨鱼丸子出锅啦。 关于做丸子的方法，我专门买了一本书来学，其实做很多丸子方法都是差不多的，牛肉丸，贡丸都可以用这个方法做。

1.金针菇撕开，清洗干净2.墨鱼丸和鲜虾脆备用3.生菜清洗干净，撕成合适的大小4.河粉适量备用5.锅内烧开水，放入墨鱼丸和鲜虾脆煮熟6.然后放入河粉煮软7.加入金针菇煮熟8.加入生菜煮熟9.调入盐和鸡精，搅拌均匀10.最后调入适量生姜粉和白胡椒粉搅拌均匀即可食用 希望我的回答对你有帮助 ...

1. 酥炸墨鱼丸：选用新鲜的墨鱼肉，搭配适量调味料如盐、麻油和胡椒粉，蛋白和生粉增加粘性。将肥肉煮熟剁碎，与墨鱼肉混合搅拌至起胶，制成丸子，滚上面包粒，油炸至金黄即可。这道菜色香味俱佳，卖相极佳。2. 墨鱼粉丝鸡：将鸡块与墨鱼、火腿、姜和黄酒一起翻炒，再加入水慢炖，最后加入泡发的...

1.紫菜洗净用清水泡发;墨鱼肉和瘦猪肉分别洗净，均剁成肉泥，加淀粉、盐拌匀成鱼蓉馅料，做成丸子。2.锅内放花生油烧开至六七成熟，下丸子炸至金黄色，捞出沥去油。3.锅内放清水烧开，放入鱼丸、紫菜烧开后，改用小火煨10分钟，撒入香菜末即可。4 炸墨鱼丸 墨鱼500克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个...