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红烧肉做法的视频

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:38

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-08 14:10

红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
做法一:
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小。
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角。
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出,摆好,胃口会更好。
做法二:
1、将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
2、锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1-1.5小时即成。
做法三:
1、五花肉洗净切成小丁。
2、锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉。
3、将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆。
4、掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包。
5、盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。

热心网友 时间:2023-10-08 14:11

来了新鲜肉,洗净,焯水,切成块,放油,放蚝油老抽,香叶桂皮老冰糖,花椒,辣椒,
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