大米发霉变黑还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-22 09:37

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热心网友时间：2023-01-09 07:53

发霉的大米不能吃了哦，不仅是发黑的不能吃，变黄了的最好也别吃了，会中毒的。
大米在发霉初期，不是很严重的情况下，经多次加盐淘洗，降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重，那就坚决不能吃了。否则会对人体肝脏造成损伤，发生中毒现象。因为发霉的米里有黄曲霉素，吃了会致癌黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，是引起胃癌，肝癌。

热心网友时间：2023-01-09 09:11

千万不能吃了。大米发霉了会很多黄曲霉素，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，对人危害极大，1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织（who）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质.黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黄曲霉毒素b1最为多见，其毒性和致癌性也最强.
所以大米发霉了千万不能吃了。