自发小麦粉怎么做馒头的方法与步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:37
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懂视网
时间：2022-05-09 01:23
馒头是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会在家自制馒头或者是去超市购买一些馒头放在家中准备食用。然而一些朋友在家自制馒头的时候，发现自己不知道如何用自发小麦粉做馒头，不进行处理的馒头很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何用自发小麦粉做馒头的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下用自发小麦粉做馒头的步骤吧。
第一步：
首先先把酵母用温水化开，自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
第二步：
先放入化开的酵母水，再加入温水，搅拌成絮状。
第三步：
揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大，揉面排气，再把面团揉光滑。
第四步：
整理成型再切，切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。
第五步：
焖5分钟后打开取出，完成。
看了我的方法，现在你学会如何用自发小麦粉做馒头了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何用自发小麦粉做馒头。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。以上就是用自发小麦粉做馒头的步骤。
热心网友
时间：2022-05-08 22:31
盆中放入小麦粉，酵母水，白砂糖，温水拌匀，揉成面团，发酵后整型切块，二次发醒蒸20分钟，焖5分钟后拿出，这样就完成了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：自发小麦粉 500克、酵母 5克、白砂糖 10克、温水 260克。
1、先把酵母用温水化开。
2、自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。
3、先放入化开的酵母水。
4、再加入温水，搅拌成絮状。
5、揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。
6、揉面排气，再把面团揉光滑。
7、整理成型再切。
8、切好放屉上二次醒发20分钟后凉水上锅蒸20分钟。
9、焖5分钟后打开。
10、取出，完成。
注意事项：
发酵时间按照温度不同来定，二次醒发手压下马上回弹就可以蒸了，记得焖几分钟再开盖。
热心网友
时间：2022-05-08 23:49
1.我们在制作小麦粉馒头的时候，通常会使用到酵母，我们需要提前将酵母在温水当中化开，这个步骤是非常重要的，一定要使用温水，使用凉水或者热水都是不可以的。
2.面团发酵的过程是非常重要的，我们一定要在面团上盖上一块湿布，或者是把面团放入到一个盆里，然后用保鲜膜封起来，这样对于发酵来说是比较有好处的，另外，根据室温的不同，发酵的速度是不一样的，一般来说，如果温度比较低的话，发酵的速度会比较慢，但是如果温度比较高的话，发酵的速度会比较快，比如说夏天的时候在室温当中发酵两个小时就可以发酵好了。
小麦粉馒头
3.我们再制作小麦粉馒头的时候，也可以往里面适量地添加一些其他的食材，比如说往里面加入一些蔓越莓，就是非常不错的选择，这样可以使制作出来的小麦粉馒头的口感更加的丰富一些，而且其中的营养价值也会更高，制做出来的馒头，看上去也会更加的诱人。
4.在这做小麦粉馒头的时候一定要掌握好这馒头的时间，等到蒸锅当中的水开了以后，把馒头放入，大概蒸十五分钟到二十五分钟左右的样子。蒸的时间主要是跟馒头的大小是有一定的关系的。如果馒头比较大的话，那可能需要蒸的时间就会比较长一些，如果没有办法确定馒头是否已经蒸熟了的话，我们可以用手指头戳一下馒头，如果馒头按下去有一个坑，而且迅速的恢复原样了，说明馒头已经蒸熟了。
