想要煮出来的面条更好吃，就得避开哪几个误区？

发布网友发布时间：2022-04-22 09:44

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热心网友时间：2023-10-08 23:42

煮面条时，你的方法真对了吗？这几个误区别再踩了，味道大不同

面条源于中国，制作历史可达几千年之久，制作方法简便，既可以当做快餐也可以作为主食，备受国人所喜爱！面条种类多样，有山西的刀削面，焖面，老北京的炸酱面，陕西的油泼面，河南的烩面，上海的阳春面等等，数不胜数，口味独特，各放异彩！

一般来讲，如此炎热的天气，若是食用一些面条，口感清爽，清凉十足，还不用担心会上火，真是一举两得。像我们家没事就爱煮点挂面食用，自己再炸些酱汁，搭配食用，味道别提有多美了！生活中有的朋友在家煮面时，会看到水开了之后才选择下锅，但是你会发现煮出来的面条并没有想象那么好吃，而且面条还没有筋道，所以，有些人就会觉得是面条的问题。

但其实，是你煮面的方式不对，下面呢，我们就来看一下如何正确的煮面吧! 首先，在锅里面，有小气泡的时候，下入面条，快速搅动搅动，然后再盖上盖子，等水基本上开了之后呢，再倒入一点凉水。然后等水再次开后，就可以盛出来食用了！这样煮面条的速度非常的快，而且呢，面条入口柔软，汤也是非常的清澈的。

如果要是等到水开了下面条，面条表面都会粘着大量的水分，再加上面条，在沸水里不断滚动，这样煮出来的面条呢，口感自然不会好，而且外面特别的黏，里面呢会出现硬心儿，汤也没有那么清澈!

平时，很多人会有这个习惯，吃面时会将汤和面条一起吃，或者在汤里面加点料再喝掉，但不知，煮面汤的水里边含有大量的碱，吃多了会容易伤胃，所以还是少喝为宜。正确的做法应该把汤沥干，然后再单独加用猪骨熬的汤，这类的高汤味道会非常浓郁还不会伤身。

吃面的时间有讲究吗?

有很多人都喜欢早上煮点面吃，当成早餐，方便又快捷！但其实呢，最好的吃面时间要数中午，因为面条呢，含有大量的碳水化合物，煮的时候一定会吸收水分，这样呢，吃面条之后就有饱腹感，所以中午咱们吃一碗面条，一下午也不会担心会饿，而且营养也更均衡。

热心网友时间：2023-10-08 23:42

很多人煮面时，都等水完全沸腾后才下锅开始煮。其实这样容易导致面条受热不均匀，面条表面容易糊化而粘连，煮出的面一点都不筋道误区二，很多人把面条放下去之后，都是直接加食材进去，然后就把面条盛起来了。其实这个煮出来的面条味道也没有很好，我们可以面条煮熟之后，再过一下冷水，这样面条吃起来更加有嚼劲。

热心网友时间：2023-10-08 23:43

水烧开后下面条，煮面条过程中没有搅动，面和面汤一块吃，在煮面条是加盐了，而没有放油，所以在煮面条是要加点凉水，这样煮出来的面条才好吃。

热心网友时间：2023-10-08 23:43

误区一：我们自己煮的时候，几乎每个人都会这么煮，那就是等到锅中水沸腾了之后，再将面条放进去，紧接着继续大火煮，这是我们的做法，看着没有什么问题，其实很多人不知道的是，沸水煮的话，面条会出现受热不均匀，导致面条煮好后没有筋道，煮久了就会糊在一起，或者是粘在一起，没有卖相和口感的面条，谁见都不喜欢。
误区二：我们在煮好面条后，往往是直接将面条捞出放进碗中了，然后放些酱汁，拌拌就可以吃了，这么做其实是可以吃的，看着没有什么不好，不过想要面条更加好吃，那我们就在这个时候忽略了一个很小的细节，那就是面条捞出后不要直接吃，要将面条捞出放在提前准备好的凉白开里面过一下，这样做了之后，面条会变得更加有韧性，口感上自然会更好，爽滑筋道好吃，吃的时候也不会一夹就断，滑溜溜的弹弹的吃起来真是舒服，喜欢吃面条不要省略这步。