奶茶里面的麻薯遇热会化吗
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发布时间：2022-04-22 09:43
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热心网友
时间：2023-10-30 20:36
奶茶里面的麻薯遇热会化，影响口感，也不会糯糯的有嚼劲了。
麻薯，世面写法多为“麻糬”，又称“麻糍”，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物，源于中国。日本称为饼（もち/mochi）实为年糕（与中国与韩国年糕较大区别在于日式年糕较为软糯、无韧性）。在*又叫做草饼，大连地区称之为“馍饥”，台湾地区音译之为“麻吉”。
奶茶加料多的趋势愈演愈烈，一杯奶茶半杯料、10种料都很常见。
从珍珠芋圆等圆球状，到烧仙草奶砖等块状，还有紫薯芋泥等泥状，统统都能做。小料这个概念的范围也在扩大化，奶油奶盖、奥利奥碎、坚果、饼干等等都是料。连乳制品都有轻乳、厚乳等等多种类型。
