瘦肉怎么炒才能不老

发布网友发布时间：2022-04-22 09:43

共5个回答

热心网友时间：2023-09-16 18:26

教你如何炒肉不老

热心网友时间：2023-09-16 18:26

1、将肉丝切好后，按平时的方法码味，回豆粉（豆粉要磨细的，最好是水豆粉）
2、将锅烧得很热，放入少许油灸锅，灸好后将油到出，放油后（要宽油）马上下肉丝，用筷子不停划动肉丝，见肉丝7-8分熟后马上起锅，去掉金余的油，（记得不要用沾了热油的勺子翻动肉丝也不要用之起锅，这样肉丝会粘在勺子上，可以用不熟的勺子）
3、锅内放油，炒好配菜，关小火，下肉丝，调味，翻炒几少就起锅（不能炒久了），决对很嫩！！！
这是大厨教的，我以前炒得也很老，都不敢常炒，现在好了，经常做了。你不防试试！！！

还忘记说一点了,肉丝切好后一定要让丝肉保持充分的水份,这样做也是为了让肉丝更嫩,所以我前面说了最好用水豆粉,如没有水豆粉可以在切好后放上少许水,让肉丝吃足水份.

各位喜欢做饭或者不得以要做饭的人都可以试试

热心网友时间：2023-09-16 18:26

把肥的和瘦的肉分开切片；把瘦肉竖向切开，拍一下，再横着切片，放入沸腾的开水的锅中，变色捞起；

在干净的锅里放植物油，微热，放两片姜，把肥肉片下锅，炸至微黄有香味再放刚刚准备好的瘦肉，放生抽，翻炒两下，然后放菜烧或放水做汤，味道鲜美，肉片既入味又香嫩

热心网友时间：2023-09-16 18:27

急火快炒，就可以了。

热心网友时间：2023-09-16 18:28

怎么才能炒肉也不老呢！特别简单，一学就会！特别容易上手