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腌制白萝卜的时候,条状和块状萝卜哪一种入味快?

发布网友 发布时间:2022-04-22 09:44

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4个回答

热心网友 时间:2023-09-19 16:46

在我们的生活当中,萝卜是一种特别常见的蔬菜,而且吃法也很多样,不过不论哪一种吃法,萝卜是一种公认比较平和清淡的食材,因为他们本身的味道并不是特别的浓烈,所以一般都会跟肉类搭配在一起,吃起来才会更加有滋味,除此之外,萝卜自己当成煮菜的话,一般都会将萝卜做成腌制的小菜,比如现在天气特别炎热,正是各种微生物繁衍的好时机,所以在夏天的时候也是做酱菜的好季节,我们生活当中一些常吃的咸菜酱菜,基本上都是在夏天腌成的。

而现在随着时代的发展,我们的生活条件越来越好,所以大家去吃韩式料理,跟日式料理的次数也越来越多,在吃韩国菜和日本料理的时候,大家总是会发现,一般餐馆当中都会先上一些腌萝卜,当成是一些开胃小菜,虽然说这些萝卜不值钱,可是做成了腌萝卜之后,吃起来却格外的美味,而且真的有开胃的功效,现在是炎热的夏天,一些朋友难免会出现食欲不振的现象,吃几块腌萝卜就好了,因此我们可以自己在家里边制作腌萝卜,做好之后酸爽可口,又下饭开胃,营养又美味。

不过很多朋友自己在家里边腌萝卜的时候,只知道放食盐和白醋,这样就会让自己腌出来的萝卜,又酸又涩,跟韩式料理和日式料理当中的萝卜泡菜味道相差甚远,其实我们在腌萝卜的时候,只要掌握着5种料的用法,保证腌出来的萝卜脆爽又可口。一步骤把首先我们准备好一些新鲜的萝卜,把萝卜洗干净之后将萝卜皮削掉,这个要看个人喜好,如果喜欢吃萝卜皮的话就带着萝卜皮,如果不喜欢的话就把它消掉之后,将萝卜切成大小粗细都比较均匀的条状或者是块状,这样才可以让萝卜在腌制的时候入味更加均匀,吃起来更好吃。

等到我们将萝卜切好了之后,先撒上一些白糖和生抽搅拌均匀腌制10分钟,这是为了将萝卜当中多余的水分腌出来,我们看到放萝卜的盆当中出水,差不多能够淹到萝卜的时候,就代表萝卜当中的水分已经出来了。接着我们将已经腌出来的这些水分全部都倒掉,然后洗净放在干净的盆中,加入生姜,大蒜和辣椒去调味,最后再撒上一些生抽,搅拌均匀就可以放在一旁腌制了。

所以我们在腌萝卜的时候,完全用不到食盐和白醋,只需要用上生抽白糖,生姜,大蒜和辣椒,就可以让萝卜入味又好吃,而且腌出来的萝卜特别快,基本上第2天早晨就可以吃了,不过腌的时间越久,吃起来口感也会更好。

热心网友 时间:2023-09-19 16:47

条状的萝卜入味快一点,因为条状的萝卜要更加的窄一点,块状的萝卜要更厚一点,所以入味的速度自然就比较的慢。

热心网友 时间:2023-09-19 16:47

一般都会选择条状的萝卜,条种的萝卜其实是更加的清香的,然后口感是比较的鲜嫩一些,非常的香甜美味,特别的酥脆可口的,非常的好吃。

热心网友 时间:2023-09-19 16:48

个人认为块状的入味快,因为块状体积小于条状,与调料间的接触面积大,所以入味快。
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