椴树蜜结晶到底有多硬

发布网友发布时间：2022-04-22 09:44

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热心网友时间：2023-07-15 13:08

　　结晶是蜂蜜的特性，大家所说的椴树蜜很硬挖不动，其实就是指椴树蜜结晶的情况。椴树蜜中含有丰富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易结晶的特性，当条件适宜的时候，这些葡萄糖小结晶核就会不断运动并析出，最后形成结晶的情况。

　　不过影响蜂蜜结晶的因素有很多，从保存环境、温度再到蜂蜜的含水量，这些都会影响蜂蜜结晶。当温度在13-14摄氏度时，这些葡萄糖小结晶核的运动会加快，从而会促使蜂蜜结晶。即使都是椴树蜜，但是在不同的情况下保存，结晶的情况也不同，有的结晶软一些，有的结晶就比较硬。

热心网友时间：2023-07-15 13:09

我买了椴树蜜哦，可以保真的那种，特意放在冰箱冷藏让它结晶，喜欢吃蜂蜜结晶，很香甜^_^刚刚我特意拿出来试了下,真的筷子可以插到底的,猪油状的,手指一捻就化了,品牌的蜂蜜我也买过,感觉还是蜂农的蜜更天然,味道更好!

热心网友时间：2023-07-15 13:09

我也买了椴树蜜，结晶后没你描述的那么硬，放到冰箱里更不可能，因为椴树蜜结晶一般是13°左右，温度过低或者过高都不能结晶。