怎么吃都不上火的阿胶糕

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:42

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热心网友 时间：2023-08-25 04:19

工具/原料

工具：砂锅1个，托盘1个，电磁炉或者煤气灶1个，保鲜膜1卷，香油若干，打粉机1个
原料：阿胶500g、核桃仁500g、黑芝麻500g、黄酒800ml、冰糖300g

方法/步骤

　　阿胶糕的熬制首先看组方，因为不是所有人都适合吃同一种阿胶糕，比如有的人吃的阿胶糕就是阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒在一起熬，有的人吃的里面就有红枣、枸杞、桂圆等。所以，在熬阿胶糕之前，我们首先要确定吃阿胶糕要达到什么样的保养目的，其次根据这样的保健需求寻找合适辅料。如果组方不适合自己，吃了以后上火，或者见效慢都有可能。

　　根据自己选定的阿胶糕组方准备原料。在这里我给大家分享一个最常用的经典型阿胶糕组方，即阿胶、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒，其中阿胶500g、核桃仁500g、黑芝麻500g、黄酒800ml、冰糖300g。阿胶、冰糖打粉，核桃仁烘干脱水、黑芝麻炒熟。如果没有打粉设备，就用刀背把阿胶糕敲打成小块。
　　用黄酒浸泡打好粉的阿胶24小时，让阿胶的药性充分释放出来，千万不要直接熬制；

　　急火烧沸，放入冰糖粉，文火慢煮，中间用木铲不断搅拌，防止干锅；
　　等阿胶熬至挂旗状时，电磁炉调至保温状态，煤气灶调至近乎于灭火的状态，然后放入提前准备好的辅料，先放核桃仁、再放入芝麻，并搅拌均匀。注意，芝麻一定要分批放入，不要一次性全部倒入，防止一次性倒入过多搅拌不均。

　　将搅拌均匀的阿胶糕倒入事先准备好的托盘中，托盘上敷一层保鲜膜，并在保鲜膜上刷上香油，以便后续阿胶糕成型后方便取下；
　　用木铲将倒入托盘内的阿胶糕抚平，切记要趁热抚平，然后再在阿胶糕上附上一层保鲜膜，防止落入灰尘；
　　将熬制好的阿胶糕放在阴凉处自然成型，切记不要放在冰箱冷冻上快速降温，此举不利于阿胶糕火毒的排出，人吃了这种阿胶糕就容易上火。
　　阿胶糕成型后纵横切块，然后用真空机逐一抽真空保存起来即可，随吃随取，方便卫生。如果不具备抽真空的条件，就买几个自封袋子，一个袋子中放几块，其他暂时吃不到的放在冰箱保鲜层存储起来，切记不要一堆阿胶糕放在一起存放。

注意事项

芝麻一定要分批放入，不要一次性全部倒入，防止一次性倒入过多搅拌不均。
切记不要放在冰箱冷冻上快速降温
切记不要一堆阿胶糕放在一起存放

热心网友 时间：2023-08-25 04:19

不可能吧，阿胶，他就是非常容易上火的。不可能不上火，否则就不是真才实料的啊。不过阿胶除了补血，并没有其他好的用处，不宜多吃吧，凡事东西都可以吃，少吃为宜了。

热心网友 时间：2023-08-25 04:20

大枣和阿胶具有补气养血的功效，多用来治疗气血亏虚所致的身体疲乏，面色萎黄，心慌头晕， 失眠健忘等，如果平常就容易上火，服用这些药物时间长了就容易上火。所以只要适量服用，对身体很有好处。