外面宵夜摊的炒田螺制作方法怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 09:48

共2个回答

热心网友时间：2023-06-17 01:58

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热心网友时间：2023-07-16 06:41

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
3.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4.加入田螺翻炒,加入酱油、料酒,加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐,待汤汁收干转中小火翻炒,加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
小技巧：
1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水，要用放置半天的水为好，像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。
2、螺煮透煮熟，杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺，因为如果烧不熟，容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒，中途加水炖一会儿。
3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿，如果嫌麻烦也可以省略。

注意：
处罚边核装姑膘太博咖1、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。
2、因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
营养：
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用追答望采纳，在做任务，拜托了

热心网友时间：2023-07-16 06:42

生姜，蒜子，葱头，紫苏（喜欢吃辣的可加辣椒）还有八角，锅内倒少许油烧热，放入所有配料小火炒香，倒入田螺，米酒翻炒，移至电磁炉（方便定时），中小火煮10分钟（是为了煮透）加入盐，生抽，炒均再煮两三分钟入味最后，加了点芝麻油，进行翻炒，更美味啊。追问加生抽好吃？

追答恩，生抽调鲜