炸鸡胸怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:48
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热心网友
时间：2022-06-30 20:01
鸡胸切片，用盐，料酒腌制片刻
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将鸡胸片沾上蛋液。
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将沾上蛋液的鸡胸裹上面包糠，用力压实。
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准备下油锅炸至金黄捞出即可。
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配上美奶汁加欧芹与蒜头和适量牛奶做成的沾酱。
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热心网友
时间：2022-06-30 21:19
用料
鸡胸肉3块
鸡蛋2个
淀粉2勺
盐适量
料酒适量
面粉适量
炸粉适量，没有也没关系
食用油适量
胡椒粉最后撒一点
蕃茄酱看你爱好啦
香酥炸鸡胸肉的做法
准备三块鸡胸肉，洗干净
切成条，放在盆中
加料酒和盐，用手抓匀，腌制20分钟，盐的量自己控制吧，我放了两勺，就是盐罐子配的那种大小的勺子
这个时候两个鸡蛋打成液体，面粉准备好，面粉可以厚也可以薄，我差不多就是挂了一薄层，大家可以根据自己的情况调整。
鸡肉腌制好后放入生粉，抓匀
打好的鸡蛋液倒入，抓匀
然后分三次放面粉，分别抓匀，面粉厚一点也挺好吃的
最后放入一些炸粉，不要太多，主要是个香味，我只有炸猪排的粉了，凑和放一点，没有也没关系。这个时候我还放了半勺盐，确保外层也有咸味
最后是这个样子的
热油，全程大火，油多一点，至少淹没鸡肉吧
油烫下锅炸，油多不会焦，不要担心这方面，炸至金黄取出。这是最后一波，所以显得油少了
最后一批炸好后，把之前炸的一起倒入锅中一起翻一下，确保同一温度出锅
撒上胡椒粉，配上番茄酱就是美美一盆炸鸡啦！
热心网友
时间：2022-06-30 22:53
材料准备：鸡一只、蒜1瓣、面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml。
制作步骤：
1、鸡洗净后，用刀从关节部位切断备用。
2、洋葱和蒜去皮切成碎末，百里香洗净之后，将叶子留下(不要脉络)将其切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一个容器中，拌匀之后备用。
3、将分割好的鸡肉放入容器中，加入进盐，百里香、白胡椒粉、红甜椒粉、洋葱碎、蒜碎、油，然后抓匀，腌制6 小时以上。
4、取出腌好的鸡肉，将每一块肉都先均匀的蘸好混合好的面粉，然后再沾牛奶，接着再把鸡肉蘸满混合好的面粉。
5、锅中倒入油，油的量要可以没过鸡肉。当油温6成热时，将鸡肉一块一块的放入锅中，炸制8分钟左右，变成金*即可捞出，沥干油份后食用。
小贴士：如果时间允许的话，最好能将鸡肉腌制12小时以上，这样的话鸡肉更容易入味;炸制的东西表层会有油，炸好后用厨房纸巾吸去多余的油份，这样吃起来口感会更好;牛奶也可以用清水代替，目的都是可以使面粉更好的沾在鸡肉上。但用牛奶，炸出来的鸡肉味道更香;最好能使用玉米淀粉，因为它炸出来表皮会很脆，如果实在是没有的话，也可以用土豆淀粉代替吧。
炸鸡的做法——脆皮炸鸡
食材主料：三黄鸡1000g、油适量、盐适量、五香粉适量、生姜一块、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋两个、白糖两匙。
1、买的三黄鸡，叫店家给你剁成块状，回家之后洗净沥干;
2、生姜切成末;
3、剁好的几块放入料酒;
4、加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟;
5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水;
6、锅里放多一点的油;
7、油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金*时就可以捞出。
小贴士：做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的哦~
热心网友
时间：2022-07-01 00:45
