鸡蛋糕比例

发布网友发布时间：2022-04-22 09:48

共5个回答

热心网友时间：2023-06-25 01:41

蒸鸡蛋糕的比例，鸡蛋液与水的比例一般为1:5左右，希望能帮助到你。

热心网友时间：2023-06-25 01:42

鸡蛋和水的比例控制在1:1.5左右，如果喜欢稍微老一点的鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例是1:1左右。现在和大家分享一下我做鸡蛋糕的方法！

准备的食材:鸡蛋、少量葱花、适量温水。

调味料:盐、蒸鱼豉油、一小勺橄榄油。

准备用品有:两只大碗、一双筷子、一个过滤网（过滤豆浆的滤网就可以）。

热心网友时间：2023-06-25 01:42

做鸡蛋糕必须加水。

蒸鸡蛋糕，是一道简单易做，美味可口食物。

鲜嫩口感和豆腐花相似。

因为制作简单，我们忽略细节，事故不断。

鸡蛋糕有蜂窝，

鸡蛋糕不滑嫩，

蛋糕不成型

有什么技巧解决这些问题呢？

继续阅读，我与你一起分享制作技巧。

主料:鸡蛋3个

调料:适量温水、盐、香油、葱花

制作/步骤

1、选鸡蛋

首先选用新鲜鸡蛋，鸡蛋品质对鸡蛋糕口感影响很大。新鲜鸡蛋表面没有异样，摸起来十分粗糙，闻着有鸡蛋腥味，摇晃起来没有声音。

2、打蛋液

鸡蛋在碗中打散，加适量盐起底味，用筷子搅拌均匀，然后加温水继续搅动，表面起泡成流汁状方成。

注意:鸡蛋与温水1:2的量；温水必沸水自然冷却，生水有气泡易出现蜂窝。

3、蒸蛋糕

锅内加水点火，碗放入锅内中火15分钟，鸡蛋糕平滑香气飘出，大功告成。

4、碗内滴上香油，撒上葱花开吃。

我写到这里感慨很多，小时后只有生病了才能吃到鸡蛋羹，现在成为百姓餐桌上普通菜肴，感谢我们国家一天天强大，老百姓生活一天天提高，我们感到无比幸福。

热心网友时间：2023-06-25 01:43

鸡蛋糕的比例就是把鸡蛋打散以后放入的温水与鸡蛋液的比例是1:1，这样做出来比较嫩

热心网友时间：2023-06-25 01:44

鸡蛋糕比例就是一个鸡蛋，两碗水的比例来加水，然后蒸的时候必须加温水，上面套上个保鲜膜，鸡蛋糕非常的嫩