南瓜咸蛋黄该怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 09:48

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热心网友时间：2023-06-28 16:52

原料: 小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)。
操作: 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

贴士：南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。

参考资料：www.haochi123.com

热心网友时间：2023-06-28 16:53

南瓜削皮切片不要太薄大概火柴棒的厚度然后把切好的片冲洗干净沥干水分，这个等待的时间里你要利用起来，把买来的咸蛋黄放入笼屉蒸5分钟后取出捣碎，接下来把南瓜倒入盆中放盐鸡精腌渍15分钟左右记得要充分拌匀放如蒸笼蒸15分钟（这个时间不是定死的，要看你蒸的量的多少和你家笼屉蒸汽大小来决定）当南瓜蒸熟后取出，锅内放油倒入事先剁好的蒜泥和捣碎的咸蛋黄，小火熬成糊状，浇在蒸好的南瓜上撒上葱花 OK拉！一道美味的蛋黄南瓜就完成了

热心网友时间：2023-06-28 16:53

·配料:

小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)

·操作:

1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。

3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。

4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。