向外顶的竹筒粽子的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 09:48

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热心网友时间：2023-10-01 16:48

准备材料：糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线等。

具体做法：

1、竹筒清洗干净，晾干备用，干粽叶和莲草放水中浸泡一夜，糯米、红小豆、花生和干红枣洗净，清水中浸泡一天一夜，蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用。

2、适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽，适量糯米和红枣混合做小枣粽，适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽，适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽。

3、在竹筒内刷一层麻油，用莲草将竹筒外面绑紧，分别将四种粽子原料填入竹筒内，用粽叶封口，用棉线扎紧，高压锅内放半锅水，将竹筒粽放入。

4、高压锅内开火一个小时，关火后焖一个上午即可。

热心网友时间：2023-10-01 16:48

竹筒粽子非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍了具体的做法，想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧

食材

主料糯米适量辅料腊肉适量竹笋适量竹荪适量干香菇适量甜玉米适量胡萝卜适量

糯米淘洗干净，加水刚刚没过，浸泡4小时以上

沥干水，加入所有调味料和各种切成小丁的辅料，拌匀，可以冷藏过夜，更好入味

竹筒用刀劈开

每个竹筒都不一样的，注意看好配对，每一对用棉线扎紧下端

将泡好的材料用小勺装入竹筒，注意轻敲竹筒，让米粒紧实，直到完全装满

用粽叶包住竹筒开口，棉线扎紧

竹筒放入放好水的高压锅中

高压锅上汽压阀后30分钟就好

糯米要充分浸泡。我第一天着急，只泡了三四个小时，米粒明显太硬。剩下的米第二天再做就很好了。

调味料的多少，自己可以尝尝。腊肉本身有咸味也有油，所以不要调味太咸，也不需要加太多油。

米粒要装得紧实，最后粽子才成型。店家告诉的方子里面说要在竹筒里面涂油，我觉得这粽子本身有油，就没涂，最后稍微有点粘在壁上，用塑料小刀轻轻一推就下来了。

不要让竹筒倒了，以免上口进水，我在锅里放了个蒸架，把竹筒支撑住。