盘锦河蟹蒸多久

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:49

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热心网友 时间：2023-10-09 04:47

辽宁盘锦河蟹要上蒸笼，真的话，一般蒸25分钟左右就完全可以了，味道也非常的好吃

热心网友 时间：2023-10-09 04:47

1.螃蟹要冷水蒸
很多人不爱吃蒸螃蟹，说螃蟹会有腥味，口感不好。这其实不是螃蟹的错，而是在蒸螃蟹时做错了这一步：蒸螃蟹一定要用冷水蒸。

冷水蒸的螃蟹，会让螃蟹慢慢遇热，螃蟹在不知不觉中就蒸熟了，螃蟹的腥味便不会散发出来，蟹黄、蟹膏也不容易流出。而热水直接蒸，会让螃蟹直接遇上高温的气体，蟹黄、蟹膏不仅易外流，还直接将螃蟹腥味激发，不仅腥味更重，也难以让螃蟹营养完全挥发出来。

2.螃蟹肚子朝上放
蒸螃蟹最怕螃蟹的蟹黄、蟹膏意外流出，不仅尝不上鲜味，更会弄的满锅都是，也难清洗。

想要蟹黄完美被锁住，只要在蒸螃蟹时将螃蟹反着放就可以了。

3.蒸螃蟹时间不能太久
想要蟹肉鲜嫩，最主要的是要把握蒸螃蟹的时间。

螃蟹蒸的时候要分两步，一是蒸，二是焖。当然，蒸螃蟹的时间不能一视同仁，也要根据螃蟹的大小来判断，一般来说，4两以下的螃蟹，先用大火蒸8—12分钟的时间，再焖5—8分钟即可，4两以上的螃蟹，直接用大火蒸15分钟，再焖10分钟左右即可，不过具体时间也需要根据家里燃火的大小来确定，只要相差不多，都会蒸出色香味美的螃蟹大餐。

当然，蒸螃蟹时也可以加入葱姜类加以调味，吃时也可以蘸姜末醋汁，不仅能提味，也能减少螃蟹的寒气，吃起来更健康！好吃的蒸螃蟹也是有技巧的，记住这几点，美味的蒸螃蟹随时吃！

热心网友 时间：2023-10-09 04:48

做法

1、蟹刷洗干净；

2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放蟹，视蟹大小大火蒸15-18分钟。

3、吃时蘸生姜醋汁即可。

热心网友 时间：2023-10-09 04:49

你好，这位朋友一般来说开过之后蒸10分钟就可以了，不要整得太久。祝您生活愉快，身体健康如果有问题随时联系我们，谢谢！

热心网友 时间：2023-10-09 04:49

盘锦河蟹蒸多久？那个冷水烧开之后再蒸十分钟就没好了。