家常麻辣烫怎么做 麻辣烫的做法
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发布时间：2022-04-22 09:46
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热心网友
时间：2023-02-02 17:00
家常麻辣烫的做法
用料：
主料：小白菜，茼蒿，木耳，豆皮，丸子，桂花肠，鹌鹑蛋，鱼豆腐
辅料：郫县豆瓣酱适量，麻辣烫料（超市有卖）适量，浓汤宝1个，大葱2段，生姜2片，花椒，辣椒适量
做法/步骤：
1、放入少许豆油，待油温升热后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
2、加入生姜、大葱、花椒继续炒出香味。
3、放入适量的温水，加入老母鸡口味的浓汤宝（也可用鸡汤等）
4、待锅中的汤沸腾后加入各种食材。
5、各种食材烫熟后，依据个人口味加入孜然、芝麻、陈醋等即可。
热心网友
时间：2023-02-02 18:34
做法步骤：第1步、准备要用的食材洗干净切好备用。第2步、锅里加适量的油把葱姜蒜片炒香加一勺豆瓣酱。第3步、把豆瓣酱炒香。第4步、加入一小勺生抽料酒蚝油少许的盐调味最后加一碗水煮开。第5步、开始烫熟娃娃菜。第6步、烫一下土豆片喜欢吃脆点的烫的时间短点自由控制哈，土豆建议切薄成薄片。第7步、最后烫鸭血（鸭血我买的是现成煮好的半成品，稍微煮一下）。第8步、把所有烫好的菜装盘放入熟的鸭肠，撒辣椒，花椒面.辣椒粉,蒜泥，芝麻，香葱。第9步、锅里加适量的油烧热冒烟。第10步、把热油浇在碗里，听见油滋啦一声香味就出来了。第11步、最后加点鸡精撒点香菜就行啦（鸡精不适合高温烧所以我最后放只调个鲜味）。小贴士：麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒！烫蔬菜的时候分开烫觉得不乱也好摆盘！不过我一般吃的是微辣怕上火
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