怎样做罗卜丸子好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 09:49
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热心网友
时间：2022-07-03 22:57
做法一
材料：萝卜300克、面粉100克、盐、番茄酱、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻
做法：
1、原料备齐，萝卜洗净去皮，剁碎(不要太碎)，挤去水分;
2、将剁好的萝卜放入容器中，加盐、面粉拌匀;
3、锅中倒入植物油，烧至7成热，将拌好的萝卜馅挤成小丸子，放入油锅中，用中火炸至金黄熟透，捞出，摆入盘中备用;
4、炒锅倒入适量清水，放入番茄酱，再放糖调成汁烧开;
5、用水淀粉勾芡，淋入适量熟油，做成番茄汁;
6、将做好的番茄汁浇在丸子上，撒上白芝麻即可。

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做法二
原料：鲜萝卜500克、去皮五花猪肉250克、精盐5克、酱油2克、绍酒2克、面粉75克、葱姜末5克、熟猪油500克(约耗100克)、花椒盐2克、味精2克
做法：
1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内;
2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心;
3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

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做法三
材料：白萝卜一个、虾皮适量、剩米饭半碗、鸡蛋两个、面粉一杯、小葱三根、盐适量、花椒粉少许、孜然粉少许
做法：
1、白萝卜去皮擦丝，用少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分，用刀稍切一下，装盆备用;
2、虾皮用水冲洗干净，沥干水分，放入油锅中炒出香味备用;
3、将剩米饭，炒好的虾皮、鸡蛋、面粉、小葱碎、盐、花椒粉、孜然粉全部放在萝卜丝上，用筷子拌匀;
4、取一个小锅，注入适量油(能没过丸子即可)，中火烧至油锅底部冒小泡，取适量萝卜面糊团成圆形，放入油锅中，炸至金黄捞出，炸的过程中保持小火，油锅微沸状态即可。
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做法四
原料：北豆腐1块、胡萝卜150g、香菜100g、粉丝30g、鸡蛋1个、面粉120g、盐、鸡精各5g、白胡椒粉3g
做法：
1、将豆腐控干水分抓碎，胡萝卜洗净去皮、擦成细丝，香菜清洗干净切碎，粉丝泡发好，切成小段;
2、将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀;
3、之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子;
4、锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。
热心网友
时间：2022-07-04 00:15
秋冬季节，是吃白萝卜的季节，而且现在市场上的白萝卜价格也不会很贵，所以我们可以利用萝卜在家里做一些美食，就比如今天想要给大家分享的萝卜丸子做法，当零食吃，但早餐吃都可以。那么如何自己在家里做萝卜丸子呢？萝卜丸子的正确做法是什么样子，为什么每次都有朋友制作错误，今天就让小编慢慢来给大家分析，一起来看看吧：
首先我们可以到市场上买上两三个大萝卜，大家如果是第一次制作，怕弄失败了，可以适量买少一点。把萝卜买回家以后，我们清洗干净，然后用工具擦成丝，处理好以后放入盆中备用。
锅中烧水，我们需要把萝卜丝放到锅里焯下水，这个时间不用太久，大约20秒左右捞出来即可，捞出来以后，我们再次用清水冲洗一遍，这样可以让萝卜丝不会出现那股青涩的味道，洗好后的萝卜丝控干水分捞出，放到盆子里备用。
我们接下来准备另外一个盆，把刚才捞出的萝卜丝再次拿出来，挤干水分，这里尽量挤干萝卜丝上的水分，放入到案板上，用刀再次改刀，把萝卜丝切小段一点，不用太细，只需要改几刀就行了，然后放入新的盆子里。
往盆子里加入两个鸡蛋，适量的盐调味，然后在加入一小勺五香粉，喜欢吃辣的朋友，还可以加入一些辣椒面，最后我们在加入面粉，这里需要提醒一下大家，加入面粉的时候，分几次加入，每加入一次都需要用筷子搅拌均匀，当然用手也是可以的，最后在加入食用油搅拌，直到盆子里的面粉团可以捏成丸就OK了。
热锅烧油，锅里的油可以尽量放多一点，等锅里的油有7分热的时候，也就是筷子放下去有小泡的时候，我们可以把捏好的萝卜丸子放进入，这是个时候开中火就可以了，因为油温热得太快，容易导致萝卜丸子外面烧焦，而里面还没有熟透。
等锅里的萝卜丸子飘起来以后，我们开始转大火炸，这个时候，你会发现锅里的萝卜丸子会快速变成金*，而这个时候也就可以控油捞出来了，这样的萝卜丸子也就完成，装入盘子里，撒上葱花，一道美味营养，外焦里嫩的萝卜丸子就出锅了。
其实萝卜具有很高的营养价值，而且秋冬季节吃白萝卜对身体好，大家也都知道，白萝卜在中药书里也是一种具有药用价值的药材，具有通气的作用，所以秋冬季节多吃白萝卜，也是一件非常不错的事情，大家不妨试试制作萝卜丸子吃呀？
【烹饪小技巧】
1、白萝卜洗净擦成丝的时候，要小心弄伤手，而且尽量采用擦丝工具，因为自己切的话，需要有很强的刀工。
2、萝卜丝切记要焯下水，焯水后再次清洗，而且还需要挤干水分，不然后期加面粉的时候，你会发现面粉越来越多，最后导致萝卜丸子里全是面粉。
3、油炸的时候，切记小小烫伤，而且油温一开始不能太热，这样会导致萝卜丸子里面没有熟透，而外表已经发黑，最后失败
热心网友
时间：2022-07-04 01:50
用料
主料：萝卜600克，鸡蛋2个，面包糠50克
辅料：葱适量，五香粉适量，食用油适量，蚝油适量，盐适量，姜适量
萝卜丸子的做法
1.萝卜用擦丝器擦成细丝，放入开水中汆一下，这样可以去除萝卜的辛辣味，炸出的丸子一点苦味都不会有。
2.放入盐，葱姜碎，五香粉，蚝油搅拌均匀。
3.磕入鸡蛋，搅匀。
4.最后放入适量面包糠，搅匀就可以炸制了
5.手上沾点油，把调好的馅料捏成乒乓球大小的丸子，油温四五成热时下入丸子。
6.小火炸制焦黄熟透即可捞出控油装盘。
外酥里喧的炸丸子就做好了，相信花很少的钱做家常美味，是每个宝妈终身的追求，这道菜就是哦！
