蛋清拌豆腐的做法 蛋清拌豆腐怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-07-09 12:37
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热心网友
时间：2022-07-13 16:30
北豆腐300克蛋清3个
雪里红适量红辣椒1个
调料
鸡精2茶匙盐2茶匙
做法步骤
1豆腐切小块，冷水下锅，煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。（记得是冷水下锅，能煮掉多余的豆腥味）
2煮好的豆腐用刀背压碎，取两三个蛋清，搅散后，与豆腐碎混合搅匀，根据口味调入适量盐和鸡精。（平时做烘焙剩余的蛋清完全可以利用起来。）
3炒锅（最好是不粘锅），热锅凉油，把豆腐碎炒熟。炒出来是干香干香的。
4炒好后，先把它盛出来放一容器里。
5 炒锅炒点红辣椒碎，加适量雪里红碎。爆香。
6点缀上面。吃的时候，让豆腐碎混着雪里红一起吃，味道特赞。如果是小孩子吃，直接吃豆腐碎就好了。一勺一勺，都没感觉到是在吃豆腐。
