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为什么用电饭煲做蛋糕不成功

发布网友 发布时间:2022-07-08 06:16

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-09 22:45

首先蛋清一定要打到硬性发泡,这个步骤非常关键,直接决定蛋糕的成败,最好用电动打蛋器。
其次最好用低粉,就是筋度很低的面粉,如果实在没有也可用普通面粉和淀粉用四比一的比例混合代替,加少许泡打粉。
你的蛋糕有鸡蛋的腥味就说明蛋清没有打到发泡,打蛋清的过程很累人的!!

热心网友 时间:2023-10-09 22:45

注意装蛋清、蛋黄的容器里不能有一点水,蛋清一定要打发这步是关键 。

热心网友 时间:2023-10-09 22:46

多加牛奶会更好,,踢掉蛋糕的腥味

蛋白要发!!
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