怎么做蛋炒饭详细步骤

发布网友发布时间：2022-07-07 21:53

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热心网友时间：2023-10-09 16:11

蛋炒饭的做法详尽流程：
1.生鸡蛋解决，把生鸡蛋磕着碗里，加一点盐，用筷子用劲搅拌，把鸡蛋液混和匀称
2.锅加热，给油，油烧后，把生鸡蛋倒进，煎，至生鸡蛋成形，摆盘备用
3.另起油锅，油烧后，把葱段放进，进行爆香，放进白米饭，煸炒
4.白米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把生鸡蛋倒进，放盐，再次煸炒
5.白米饭，鸡蛋炒匀，就可以出锅。OK！鸡蛋炒饭大获全胜！
传统式作法：
方式一、它是最传统式的蛋炒饭的做法。但绝大多数人不清楚。将烧开烧开后，将洗干净的米倒进水里过虑捞起来，记牢，一下下就可以了。随后，将米放到火炉上煮熟后，与生鸡蛋混在一起炒。那样作出的鸡蛋炒饭，不但白米饭香和蛋香不容易混和，并且哦，米是一颗颗分离，不容易粘在一起的。
方式二、白米饭要先在冷藏室2-3钟头，而且不必盖上；蛋炒饭前饭内加少量素油翻拌，让米粒分离，再倒进一半鸡蛋液翻拌侵泡20分钟；灶火锅中下拌好油和鸡蛋液的白米饭，快速炒匀炒干，使生鸡蛋包起来每片白米饭，行语叫“金包银”。随后下熟青豌豆及跑马蛋，放盐、葱段，煸炒一会儿后起锅。