请介绍下千层饼怎么做才好吃
发布网友
发布时间：2022-07-09 17:44
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热心网友
时间：2022-07-13 14:20
材料
主料：中筋面粉500g、温水260ml；
辅料：花生油少许
千层饼
1
面粉加入和面盆。
2
加温水慢慢搅拌，活成很软的面团，盖湿布醒发20分钟。
3
面团揉成长条。面太软没关系，加干面，轻轻揉成长条。
4
切开成一个约200g的剂子。剂子大小根据自家锅底直径大小。
5
加点面，以防粘，擀成薄的长片。
6
刷上一层薄薄的花生油，沿着长边对折，再刷薄薄的一层花生油。
7
两头分别向中间卷起来，然后对折，上下的卷边稍稍捏紧，然后按扁，成小圆饼。
8
擀面杖擀成约5mm厚的圆饼。
9
平底锅小火烤制，盖盖，第一面稍定型后，要勤翻面。大约3～5分钟，一张饼就烙好了。
10
烙好的饼放蒸架上。层次很多哦，而且饼很软，夹菜、夹鸡蛋，都很美味。
小贴士
1、面用温水活，一定要活的软，烙出的饼也软，才好吃。
2、用厚底带盖的锅，无需放油，全程小火烙，勤翻面。大概3～5分钟烙好一张饼。
3、面要活的软，水量稍稍调整。
