羊肉荠菜饺子的做法,羊肉荠菜饺子怎么做好吃
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发布时间：2022-07-09 19:13
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热心网友
时间：2022-07-13 13:45
新鲜羊肉，葱，姜，佐料面，盐，油各适量。调馅。
和面，切剂子。
擀面皮。
包上羊肉馅。水烧开下饺子，开三次即可出锅。
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时间：2022-07-13 13:45
羊肉
500g
荠菜
500g
辅料
姜
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
少许
胡椒粉
少许
花椒粉
少许
酱油
适量
味精
少许
香油
适量
步骤
1.荠菜摘去杂质，淘洗干净，放漏筐控干水分。
2.新鲜羊肉剁馅，放香油，料酒，姜末用筷子顺时针搅打上劲，再放入适量的盐，酱油，蚝油，花椒粉和胡椒粉适量，再次搅拌均匀，再放入切碎的葱花拌匀。（葱花一定要后放，早放会搅打出臭葱味）搅拌好后腌制20分钟左右。
3.面粉用清水和成较软的面团醒20分钟左右。
4.荠菜用刀切碎，不要用刀剁。
5.切碎的荠菜用适量的香油拌匀，这样就不会出水了。
6.然后再将荠菜拌入羊肉馅中搅拌匀。
7.醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。
8.包成的饺子。
9.锅中加入清水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动一下，煮开后点入凉水，依次点两次凉水，饺子就熟了。
10.用漏勺捞出，开吃了，咬一口荠菜的清香，羊肉的鲜香美味极了！
