制作白糖芯子熟面和白糖猪油水的比例？
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发布时间：2022-04-22 12:52
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热心网友
时间：2023-11-05 05:52
妈妈昨天说想吃酥饼了，既然母后发话了，我就立马找方子开始做酥饼，虽然和外面卖的样子不一样，但是味道绝对可以保证，这个方子能做九个酥饼
配方：水油皮：面粉：200g、猪油：15g、水：105g
酥油皮：面粉：100g、猪油：50g
白糖馅：糖：80g、熟面粉：80g、植物油：40g
材料
主料：面粉200g、水105g、猪油15g；
辅料：面粉100g、猪油40g、糖80g、熟面粉80g、植物油40g
白糖酥饼
1
水油皮（主料中的食材）：面粉200g、
水105g、
猪油（植物油）15g
油酥（辅料中的食材）：面粉100g、
猪油（植物油）50g
把油皮和油酥分别和成团，松弛十分钟
2
把馅料和好用保鲜膜辅助分成九份
3
油皮和油酥也同样分成九份
4
油皮裹住油酥
5
把裹好的面团擀成长条
6
从上到下卷起，不用卷的特别紧
7
因为我的速度不快，所以没有继续松弛面团，就直接拿起来擀了，要是速度快的话最好把面团松弛十分钟，把卷好的面团按一下
8
擀成长条
9
再次圈起来
10
卷好的面团在中间用手指按一下
11
两头折过来
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按扁，用擀面杖擀成厚一点的面片
13
包入馅料，按扁它，要轻轻地，不要把馅料按出来
14
烤箱200度预热，上下火20分钟即可
小贴士
1、辅料中的材料是糖陷的
这个小点心很简单，就是馅料太干不好成团，我是用保鲜膜弄成团的，要不然的话会弄一手油
