鸭蛋炒韭菜的功效
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发布时间：2022-04-22 12:51
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热心网友
时间：2023-10-14 11:24
1、鸭蛋炒韭菜能补肾
鸭蛋炒韭菜具有出色的补肾功效，在很多地区人们都把它当成一种补肾的食疗菜品，鸭蛋可以大补，也能滋阴养血在，而韭菜更能温中行气，对提高肾功能有很大的好处，平时经常食用会减少肾炎和小便不利以及腰膝酸软等不良症状的出现。
2、鸭蛋炒韭菜能补血也能促进消化
鸭蛋炒韭菜具有不错的补血作用，鸭蛋和韭菜中都有一定数量的铁存在，它被人体吸收以后能提高人体的造血量，起到补血和抑制贫血的作用，另外鸭蛋炒韭菜还能刺激肠胃加快消化液的分泌，能让人体内的食物快速消化和吸收，对食欲不振和消化不良都有明显的缓解作用。
3、鸭蛋炒韭菜的做法
鸭蛋炒鸡蛋的做法很简单，大家可以把适量的韭菜择好以后洗净，然后切成小段，再把鸭蛋磕开到碗中调成蛋液，然后在锅中放油加热以后把韭菜放入炒制，等韭菜炒到六分熟以后加入食用盐，炒匀再把鸭蛋液调匀炒到凝固以后就能出锅装盘食用。
热心网友
时间：2023-10-14 11:24
韭菜炒鸭蛋这道菜的营养价值丰富，鸭蛋不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的微量元素成分，韭菜也含有丰富的维生素。这两种食物混合在一起，具有滋阴养血，润肺美容的功效。尤其是身体虚弱的病人吃韭菜炒鸭蛋可以滋补身体，调理虚弱的身体。
韭菜炒鸭蛋的具体做法：
韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质。据中医介绍，韭菜味辛，性温，有温中行气、散血解毒、温补肾阳之功效;鸭蛋性味甘、凉，入肺、脾经，有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
一、材料：
新鲜韭菜、鸭蛋、盐、料酒、植物油
二、做法：
1、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米的长段。
2、敲蛋入碗，入少许盐和料酒，用力搅打蛋液至均匀。
3、锅中倒入食用植物油(千万不要用动物油，不但胆固醇高，而且菜凉时会很腻)，等油热到似乎要冒青烟，且能闻到油香时，把蛋液快速倒入。
4、鸭蛋入锅后，要立即用铲子快速搅动，让被包裹在已经成形的蛋块中的液体不断流出，从而让所有蛋块都吸收足油脂。
5、当锅里没有油水了，鸭蛋也已经*完毕，用铲子尽可能地把鸭蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸭蛋成为2-3CM的碎块，装盘盛出。
6、炒锅上火烧热入油，放入韭菜，大火翻炒至八成熟。
7、下炒好的鸭蛋拌匀，加盐调味即成。
三、注意事项
1、注意放入韭菜后，一定要用旺火快速翻炒;且韭菜不要炒得太久，以免影响颜色和口感。
2、韭菜属百合科植物，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，它是一种营养价值极高的蔬菜。
3、韭菜要选细小窄叶的，这样的韭菜一般长在露天地里。闻一闻就知道，这样的韭菜味道非常浓郁。
4、有人说，炒出来的鸭蛋有腥味。其实，只有炒鸭蛋的油锅够高温，炒出来的鸭蛋不会有腥味，只会有香味。
热心网友
时间：2023-10-14 11:24
宝宝的体质有偏热和偏寒两种，食物也是分为温热性的和寒凉性和平性的，不同体质的宝宝应选择与其体质相适宜的食物，如果内热重的宝宝多选平性和寒凉性的食物是最好的，脾胃虚寒的宝宝就应该选用温热或平性的食物。在做宝宝辅食时，不要偏热或偏凉，要注意食物合理的搭配，最好是保持食物的属性是平衡的，让宝宝吃起来不会上火。韭菜炒鸭蛋能很好的保持好食物的平衡性。
所需要的材料和调料是，韭菜250克，大鸭蛋1个，调料有料酒，胡椒粉，盐，植物油，味精等等。
其做法很简单，具体操作如下：
1、将鸭蛋打入碗中挑搅均匀，在加上料酒和胡椒粉一起调匀，这样可以去除鸭蛋的腥味，韭菜择好洗干净，切成小段。
2、锅放置火上烧干水分，加入适量的植物油烧热后，放入搅拌好的鸭蛋，翻炒几下，盛出备用。
3、然后在把过能加入少许的植物油加热，将韭菜放至锅中，翻炒，加上盐在翻炒几下，炒成基本八成熟的时候，加入炒好的鸭蛋翻炒几下，然后在加入味精调味就可以出锅了。
