发布网友 发布时间:2022-04-22 12:53
共5个回答
热心网友 时间:2023-07-17 16:35
干煸小鲫鱼
主料:
鲫鱼500g 3人份
辅料:
食盐适量 醋适量 葱适量 姜适量 料酒适量 番茄酱适量 白糖适量 调和油适量
做法
步骤1
鲫鱼去内脏去鳞,收拾干净。
步骤2
平底锅内放适量油,油热后,放入鲫鱼。
步骤3
小火,煎至两面金黄后,盛出。
步骤4
锅内放适量油,油热后,放姜片、葱花爆香。
步骤5
倒入适量清水,放白糖、醋,加入适量番茄酱。
步骤6
加入适量料酒和盐,烧开,放入煎好的鲫鱼,大火收至汤汁减少即可。
热心网友 时间:2023-07-17 16:36
原料:小鲫鱼
配料:葱、姜、蒜、盐、花椒粒、辣椒面、孜然粉、干辣椒段。
做法步骤:
第1步、炒锅上火烧热,加油,放入小鲫鱼。
第2步、把鱼煎至两面金黄。
第3步、小火慢至酥脆。
第4步、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。
第5步、放两勺辣椒面。
第6步、小火,不要把辣椒面炙糊。
第7步、放一勺孜然粉。
第8步、放一勺盐,翻炒均匀。
第9步、放葱段、姜丝、蒜片,颠锅爆出葱香味。
第10步、喜欢重口味可加重调味料用量。
第11步、出锅装盘。
小贴士:
1、锅凉油,以油洗锅,大火定型,小火慢至酥。
2、花椒、干辣椒焙至酥香即可,不过焙糊。
3、辣椒面、孜然粉要焙出香味。
4、小火焙制过程中,锅中始终保持少量余油。
热心网友 时间:2023-07-17 16:36
你也喜欢干煸小鲫鱼啊,我也很喜欢。因为干煸鲫鱼是一道美味可口、香酥爽口、鲜香麻辣的一道家常菜,有较高营养价值,下面就分享具体的制作方法给你,赶紧get起来吧~~
准备食材如下:鲫鱼10条左右;葱3-5根,姜3-5片,蒜3瓣,盐、花椒粒、辣椒粉、孜然粉、干辣椒段少许即可。
具体操作步骤:
1、炒锅上火烧热,加油,放入鲫鱼,如下图。
2、把鱼煎至两面金黄,如下图。
3、两面都金黄后,间断的重复翻面,用小火慢至酥脆,如下图。
4、放入花椒粒、干辣椒段煸出香味,如下图。
5、放两勺辣椒粉。
6、转小火,不要把辣椒粉炙糊,如下图。
7、放一勺孜然粉,如下图。
8、放一勺盐,翻炒均匀。
9、放葱段、姜丝、蒜片,颠锅爆出葱香味,如下图。
10、根据个人或者家人的口味,适当的增加或者减少调味料用量。
11、装盆出锅即可,如下图。麻辣酥脆,香味浓郁。
烹饪小贴士:
锅凉油,以油洗锅,大火定型,小火慢至酥。
花椒、干辣椒焙至酥香即可,不过焙糊。
辣椒粉、孜然粉要焙出香味。
小火焙制过程中,锅中始终保持少量余油。
热心网友 时间:2023-07-17 16:37
食材准备:野生鲫鱼,葱姜蒜,盐,味精,白糖,食用油,酱油。热心网友 时间:2023-07-17 16:37
准备材料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、红椒、面粉。