怎么做番茄酱浇汁茄子
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发布时间：2022-04-22 13:05
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热心网友
时间：2023-07-22 02:29
长茄子一根
番茄酱
盐
糖
淀粉
浇汁茄子的做法步骤
步骤 1
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处理茄子。切成片（不能太薄也不能太厚）。
步骤 2
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给茄子裹上淀粉，这样炸出来的比较脆（可以裹多点）
步骤 3
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茄子过油。中小火，油温七成热下锅
步骤 4
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茄子摆盘
步骤 5
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调汁。两小勺番茄酱，一小勺糖，一小勺淀粉，半勺盐（可不放)加水调汁
步骤 6
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锅里留底油，把调的汁倒入锅里勾芡，等冒泡了关火
步骤 7
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汁浇到摆好的茄子上，收工，开吃
浇汁茄子的小贴士
1、茄子切成0.5cm,太薄过油是容易糊，太厚不入味。
2、茄子过油要中小火，油温七成热就下茄子。
3、勾芡时要用勺不停的搅动，要不然就粘锅底了。
