山药大骨汤的做法大全
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发布时间：2022-04-22 13:18
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时间：2022-07-09 01:29
山药大骨汤
原材料：猪大骨、淮山药、枸杞子、红萝卜、姜片、白米醋、八角、盐
作法：
1、淮山药清洗，削掉表皮，切割成滚刀块预留，红萝卜一样切割成滚刀块。
2、放半锅冷水，放进清洗的大骨头，用大火烧开，这时炒面会出现一层泡沫塑料，这就是被煮出去的鲜血，熄火，把猪大骨头捞起来清洗。
3、石锅放适当水烧开，把大骨和姜、八角一起放进，用大火烧开后转文火。
4、这时候添加少量白米醋，不但能够让大骨头中的钙融入料汁中，还能使汤味更为美味。
5、煮一小时后，再放进淮山药、红萝卜，文火再煮1钟头，放枸杞子和盐调料，好吃的山药大骨汤做好了。
山药营养价值：
1. 健脾益胃、助消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；
2. 滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
