百余名幼儿感染沙门氏菌,这是一种什么病毒?

发布网友发布时间：2022-06-28 18:03

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热心网友时间：2023-10-10 01:20

百余名幼儿感染沙门氏菌，这是一种什么病毒？沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。生活中由于吃了被污染的肉蛋类，常引起人腹泻。沙门氏菌广泛分布于自然界，常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜及宠物的肠道中。

人类沙门氏菌病一般都是由于食用了被污染的动物源食品肉蛋奶等。但其它食物，包括被粪便污染的绿色蔬菜，也能传播沙门氏菌。

人接触被感染的动物和宠物也会发生病例。这些被感染的动物往往没有疾病体征所以很难发现。

感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。中国食物中毒案例由沙门氏菌的感染引起的通常占有非常大的比例。蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介。

食品质量安全一直受到人们的关注，沙门氏菌也是食品企业尤其是动物类食品加工企业中常见的细菌，食品中沙门氏菌超标将会给企业带来严重的打击，沙门氏菌的预防工作要求在生产的各个环节采取控制措施，从原材料到加工、制造以及包装都要严格把控。而现在全球抗微生物药物耐药性的上升使得企业在杀灭细菌时具有一定难度，所以食品企业在防治微生物细菌的时候，稳定安全不产生耐药性无污染是首要考虑的条件。

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热心网友时间：2023-10-10 01:20

沙门菌是寄居在人类动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌，他是一种肠道致病菌，据世界卫生组织的报告，1985年以来，在世界范围内，由沙门氏菌引起的已确诊的人类患病人数显著增加，在一些欧洲国家已增加五倍以上。在我国内陆地区，由沙门氏菌引起的食物中毒屡居首位。

热心网友时间：2023-10-10 01:21

沙门氏菌通常是指伤寒、副伤寒及鼠伤寒沙门菌以外的各种沙门菌，这些沙门菌的主要传染源是家禽、家畜及鼠类，其广泛存在于猪、牛、羊、犬、鸡、鸭和鼠类的消化道、内脏和肌肉中，肉类、乳类、蛋类及其制品非常容易受沙门菌污染。

热心网友时间：2023-10-10 01:21

沙门氏菌是一种人畜共患的肠道致病菌，以其发现者Daniel Elmer Salmon命名。在已知的2500多种血清型中，有1400多种能感染人类。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，人感染后可能出现腹泻、发热、胃痉挛等症状，儿童、老年人或其他免疫力低下者更容易出现重症。