做菜的方法!
发布网友
发布时间：2022-06-07 11:10
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-07 12:39
先把西红柿切成块，切点葱花，把鸡蛋洗一下，然后打在一个碗里，用筷子冲着一个方向搅动,直到出出现泡泡为止.
锅内倒上油,油热了(冒一点烟),然后放葱花,巴拉巴拉，倒入鸡蛋，鸡蛋液体全变成固体时盛出来.然后再往锅里倒上油,加点葱花,最好放两个花椒粒,放点糖,这样不酸,下西红柿,巴拉巴拉，少加点酱油,炒的差不多了,放入鸡蛋,放点盐和味精.好啦!~
热心网友
时间：2022-06-07 13:57
材料：
豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。
做法：
1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3、鸡蛋打散成蛋液。
4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。
加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。
倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮
鸡蛋羹
1。把猪油，盐，味精适量放鸡蛋里打散
2。把打散的蛋液倒进一个深底盘里（比用碗容易熟），加1：1的温开水（温开水或冷开水是要领1，放水的比例是要领2）吃得老点的按1：0。8的比例
3。 放锅里隔水蒸，水开10分钟左右即可（蛋盘上加盖，我一般是倒扣一个碟子。要领3）检查是否熟的方法很简单，用一根筷子插下去，不冒蛋液了就熟了~起出锅撒上葱花，喜欢麻油的滴点麻油就OK啦~~
4。 记住那几个要领就能很快很简单地蒸出喜欢吃的芙蓉鸡蛋羹啦~~看看是不是很嫩很好吃哦~~
西红柿炒鸡蛋
材料：鸡蛋、西红柿
做法：
1、西红柿洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散
2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿一起翻炒
3、西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟
4、加少许糖、加盐，出锅
