粽子怎么包才能软软糯糯的

发布网友发布时间：2022-06-28 22:59

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好二三四时间：2022-09-11 22:17

1、把粽叶用开水煮，糯米洗净侵泡12小时，洗红枣，用凉水泡软，蛋黄可以切两半，可以每次包一半，再加一个红枣，味道咸甜适宜。

2、把泡好的糯米沥干水分，加红烧酱油拌匀，在加少许盐的拌均匀。

3、取一片粽叶，卷成漏斗状。

4、装一半糯米，加一个红枣和半个蛋黄，再加糯米，用勺子压实。

5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用粽叶绳绑扎好粽子。

6、粽叶绳是吃过的旧粽叶，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。

7、包好的粽子加进电高压锅，加入清水。把盖子盖好，通电按下功能键，按牛蹄筋功能，可以设置时间多压一会。在进入保温状态不要拔掉电源，要继续保温，电压力锅的作用是粽子熟的快，但是米不是很黏，继续通电保温一夜米又黏又糯。

懂视网时间：2022-09-14 02:43

1、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净；一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈；放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣，上面盖上一点糯米；如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间；上面的叶子翻折下来，然后用棉线顺着长边困扎结实；然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可。

懂视网时间：2022-12-07 04:06

1、材料：苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆。

2、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。

3、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟，放一勺盐加速叶子软化，并能杀菌。

4、叶子放凉之后，放在水盆或桶里泡着。取三片叶子，剪去前段坚硬部分，如果叶子小可用四片，按图所示弯成漏斗状，切记前端不要漏米。

5、先放一些米，再放入大枣和红豆。

6、然后上面再盖一层江米。

7、上部叶子盖在江米上，将其包裹。

8、迅速用棉线将粽子捆好。

9、包好的粽子放在凉水里泡着，不要拿在外面放干，最好一直保持粽子湿润。大锅放水，将粽子放入。

10、大火煮开转小火两小时，有时间最好再焖2小时。

懂视网时间：2022-12-12 13:58

1、提前泡糯米：事先将糯米用水泡好，能使糯米不那么硬，而如果糯米过硬，那么包出来的粽子也会不够黏、不够糯，味道会受到一定的影响，所以在包粽子的时候建议提前一天就开始泡糯米，这样制作出来的粽子才会软糯。

2、煮的时间：完全熟透的糯米才会更加软糯，因此在煮粽子的时候，一定要煮的久一点，一般建议煮的时间不少于三个小时。

懂视网时间：2023-02-28 06:10

2、煮的时间：完全熟透的糯米才会更加软糯，因此在煮粽子的时候，一定要煮的久一点，一般建议煮的时间不少于三个小时。

热心网友时间：2023-02-28 03:18

粽子软软糯糯的方法有3步。
1.买回来的粽叶一定要煮10分钟左右，煮过的粽叶味道更加香，非常的柔软有弹性，不容易在包粽子的时候折断。经过水煮，粽子叶上一定有很多的杂质，煮过的粽子叶一定要清洗干净，直到水洗清了，沥干水分就好，整齐摞放到一起。
2.糯米，花生米，红枣一定要提前浸泡4个小时，这是粽子软糯香甜最关键的一步，提前浸泡过的糯米，不会出现夹生的现象，并且更容易软烂香糯。
3.粽子叶的三分之一处留出一部分，这样煮的时候，米不容易漏出来。一定要用线或者麻绳绑紧，防止漏米。最后一点就是煮粽子了，一定要加足够的水，防止把锅烧干，慢火煮40分钟，焖上15分钟左右，有很多卖粽子的，都是把粽子放到大铁锅中，煮上上几百个粽子，满满的一锅水泡着粽子，慢火烧一个小时后，把粽子泡一夜，第二天赶集卖，这样粽子叶中的香味充分的释放出来了，吃着更加香甜软糯。