桥头排骨是真的吗?

发布网友发布时间：2022-06-28 08:50

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热心网友时间：2023-10-09 01:25

是的。长青港桥头排骨是秦皇岛经代代相传至今经久不衰的地方名吃，已经拥有百年历史，采用独特手法搭配秘料，骨香古味。桥头排骨，表皮金黄，肉色红润，入口鲜香酥脆，肉质劲道，食用不上火。它有着别具一格的制作方法，是正宗的桥头排骨。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。【点击了解更多加盟项目】
桥头排骨原创小吃品牌，唇齿留香回味无穷5㎡的档口即可开店以80、90、00后为主力消费军，遍布全国，引起新一波创业潮流。桥头排骨是一家百年传承老店,由明朝洪武十四年(公元1381年)间徐达将军赐名。桥头排骨是秦皇岛相传百年的地方名吃，腌制排骨的配料近二十味中草药，补气补血，增强免疫力，温补不上火。千百年来，人们通过美食记住幸福和美好，在今天的城市时代，很多铭刻在记忆里的老味道，都随着时间的流逝而消散。莫愁村内，众多民间美食传承人默默在此坚守，使旧时光里的老手艺得以留存，这些老手艺和老味道是荆楚文化与历史的见证。

热心网友时间：2023-10-09 01:26

您好，桥头排骨是真的

桥头排骨起源
　　明朝洪武十四年（公元1381年），中山王徐达奉太祖朱元璋之命修建山海关。一天，徐达登上秦王岛（今秦皇岛市区，当时秦皇岛是一个四面环水但靠近陆地的海岛）考察地形。因秦皇岛地处辽西走廊，是华北通向东北的咽喉要冲，也是关里和关外各民族文化和贸易交汇的重要地区。因此，岛上码头船舶人流往来繁华。
　　徐达兴致勃勃带领随从四处逛游，不觉间来到一河边桥头。微风吹来，阵阵飘香扑鼻，大家顿觉食欲难耐，闻香寻去，但见桥头檐下有一简陋木棚，香味从内传来，入内再看，内有一妇人正在炸肉、炸排骨，有俩少儿在侧辅助。徐达忙命人买来些坐下就吃，顿时香味四溢，连连称赞！食后手指留香，越吃越爱吃，不觉已连吃几斤，仍意犹未尽。于是喊来妇人问话。妇人道，原是后元官宦人家，因战乱元灭，家人离散，不得已自身携子逃难到此。原在官邸时跟家厨学过炸肉秘方，如今凭此以卖炸肉为生。徐达道，你原乃大户妇人，现却能炸肉为生养育子女，甚为难得，令人敬佩。于是命人去取笔墨，写下：桥头排骨，美誉山海，赠与妇人，成为一段佳话。
如今，桥头排骨经代代相传至今，已成为秦皇岛经久不衰的地方名吃。