关东煮里的海带结,是怎么做出来的?

发布网友发布时间：2022-06-30 20:01

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热心网友时间：2023-10-16 14:29

关东煮里的海带结，是手工像系鞋带一样打结做出来的。

关东煮海带结其实和我们平时吃的海带结是不一样的，是关东煮汤底的原料之一做出来的。虽然看起来像海带。如果不好买，可以用平时吃的现成海带结，不过平时吃的海带会比较细，没有海带粗。说到关东煮，我们平时经常吃。这是一种非常美味的食物，它不仅味道非常好，而且营养丰富。尤其是冬天，天气特别冷，吃点麻辣的关东煮可以保暖。

关东煮海带结一般是做关东煮汤的副产品，其实我们平时吃的海带不是用的，而是煮汤剩下的海带。将海带切成合适的条，然后像往常一样打一个结做出来的就是关东煮经常吃的海带结。如果买不到海带，可以用我们平时吃的海带结。海带结清洗干净后，加入味精、盐、辣椒油腌制十几分钟，味道会更好。不过喜欢清淡口味的话，其实可以放点糖，味道会更好。海带经过沥干、蒸煮后，进行离心处理，尽可能地去除水分，冷却后再进行烘干。生产中多采用人工干燥，干海带的含水量在12%以下。

关东煮是一种起源于日本关东地区的料理，也叫黑轮！因其食材丰富，汤底鲜美，广受欢迎！常用食材包括:萝卜、鸡蛋、土豆、海带、鱼丸、鱼或豆制品等。把这些原料分别放在不同的煎锅里！然后，用海带和木鱼花做成的汤，用小火慢煮。烹饪后，有人喜欢吃原味，有人喜欢配芥末酱、辣椒酱等吃。选用海藻厚、成熟度适宜的淡干海带为原料。用光或盐干燥海带，使其重新水合，并去除根部、*和白色边缘、腐烂的斑点和洞。鲜海带主要去除泥沙等污物。以上就是对关东煮里的海带结，是怎么做出来的这个问题的解答。

热心网友时间：2023-10-16 14:29

将买来的海带结用清水冲洗几遍，再用手或者刷子不停搓洗一下（尤其是打结和边缘部分，一般都存在比较多的泥沙，一定要处理干净，否则很容易影响口感），再将洗净的海带结放入盆中，加入少许食盐和清水浸泡十五分钟左右；锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。

热心网友时间：2023-10-16 14:29

将海带用清水多洗几次，然后用清水浸泡10分钟左右加入调料，用大火烧开转至小火，慢熬一小时左右。

热心网友时间：2023-10-16 14:30

海带结也称昆布，就是海里的海带，在清洗干净之后然后有打成结的状态。